Wir lieben Brunchen! Es ist einfach die optimale Verbindung zwischen „Lunch“ (Mittagessen) und „Breakfest“ (Frühstück) und hält meist so viele tolle Leckereien bereit! Brunchen lässt sich sehr vielseitig gestalten, von süß und herzhaft bis warm und kalt ist alles dabei! Es eignet sich super für einen freien Tag mit Freunden oder Familie und um spezielle Anlässe zu feiern! Anders als beim normalen Frühstück wird vom Morgen in den Mittag gegessen, sodass es auch frühstücks-untypische Gerichte auf den Buffet-Tisch schaffen – außerdem lässt man sich einfach viel länger Zeit und genießt die kulinarischen Köstlichkeiten. Für uns sind vielfältige Gerichte, schöne Deko und ein leckerer Mix aus warmen und kalten Speisen das A und O für einen perfekten Brunch. Unsere liebsten Rezepte, sowie weitere Tipps und Ideen haben wir hier zusammen gefasst.

Zu den Grundlagen eines Brunchs gehören:

  • Marmelade

  • Butter

  • Obst (zB Bananen, Erdbeeren und Kiwi)

  • Gemüse (Karotten, Paprika und Gurken)

  • Käse

  • Wurst

  • Backwaren

  • Kaffee & Tee und kalte Getränke

Ein bunter Mix an Köstlichkeiten – unsere Rezept-Empfehlungen

Von Vegan bis Vegetarisch, von kalt bis warm: mit diesen Köstlichkeiten werden alle satt! Neben den bekannten Basics haben wir hier einige Rezepte gesammelt, die zum Motto „Vielfalt & Abwechslung“ passen und den nächsten Brunch zu etwas Besonderem machen!

Rezepte zum vorbereiten

Eine gute Planung ist Voraussetzung für den Brunch. Du solltest genügend Zeit für die Organisatorischen Dinge einplanen. Dazu gehört das Einladen der Gäste, Rezepte auswählen und Zutaten einkaufen. Am Vortag kannst du bereits alles vorbereiten, was möglich ist. Einige Rezepte ziehen gerne nochmal eine Nacht durch! Und vergiss nicht den Tisch am Vorabend zu decken – so sparst du dir am nächsten Morgen Zeit!

Das sind unsere liebsten Brunch-Rezepte zum Vorbereiten:

Energieballs
Bananenbrot
Veganes Bananenbrot
Gemüse-Quiche in Rosenform
Quiche
Schinken-Hörnchen

Schnelle Brunch Rezepte

Der Morgen ist verbunden mit viel Stress. Damit du eine entspannte Zeit mit deinen Gästen hast und das Buffet an Köstlichkeiten ebenfalls genießen kannst, sind schnelle Rezepte ideal!

Spinatschnecken aus Blätterteig
Smoothies
Power Smoothies

Brunch Rezepte im Glas

Speisen im Glas sehen super aus und ergeben eine perfekte Portion. Mit verschiedenen Toppings wie z.B. Radieschen Scheiben und Schnittlauch bei einem Salat oder geriebene Zitronenschale bei einer Creme sind sie ein echter Hingucker. / sehen sie noch hübscher aus.

Gesunder Schichtsalat
Couscous mit gemuese
Cous Cous Salat

Leckere Getränke für jeden!

Kaffee, Tee und Orangensaft sind ein Muss für jeden Brunch. Säfte und Wasser dürfen auch nicht fehlen.

Unsere Tipps:

  • Ein Glas Sekt zum Anstoßen gehört für viele dazu. (Kaltstellen nicht vergessen!)
  • Sind Kinder dabei? Sie freuen sich sicher über eine Tasse heißen Kakao.
  • Wasser in Karaffen füllen und mit einer Scheibe Zitrone oder Limette ergänzen – schmeckt herrlich erfrischend und man trinkt garantiert mehr!

Leckereien dekorativ anrichten

Egal ob ein Buffet, an dem sich deine Gäste reichlich bedienen können oder ein gedeckter Tisch voller Leckereien, eines steht fest: Das Auge isst ebenfalls mit. Damit dein Brunch nicht nur geschmacklich super ankommt, sondern auch dekorativ was hermacht, sind hier unsere besten Tipps:

  • Die verschiedenen Köstlichkeiten können mit Obst, Gewürzen, Kräutern und Gemüse dekoriert werden. Das wertet optisch nicht nur auf, sondern passt thematisch auch richtig gut dazu!
  • Salat, Jogurt und Creme eignen sich besonders gut für kleine Einmachgläser.
  • Wenn du dich für ein Buffet entscheidest, kannst du Töpfe oder Schüsseln unter einer Tischdecke platzieren, nun hast du verschiedene Ebenen, auf denen du das Essen arrangieren kannst.
  • Etageren verschönern ebenfalls das Gesamtbild.
  • Mit frischen Blumen, einen Tischläufer und Kerzen sorgst du für ein wohlfühlendes, gemütliches Ambiente.
  • Tischkärtchen dienen nicht nur der Sitzordnung, sie sind auch sehr dekorativ.
Etagere*
Gläser*

Du hast noch nicht genug von Brunch-Ideen? Besonders das Osterwochenende ist immer ein geeigneter Anlass, Freunde und Familie zu treffen und sich auszutauschen – und das bestenfalls bei einem leckeren Essen. Die perfekten Rezepte für den Oster-Brunch haben wir gesammelt:

Der perfekte Oster-Brunch

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