Suppen

Franken sind regelrechte Suppenkasper! Sie essen ihre Suppe nicht nur als Vorspeise, sondern gerne auch als Hauptgericht. Eine leckere Tagessuppe darf in Franken deshalb auf keiner Speisekarte fehlen. Besonders beliebt sind fränkische Klassiker wie eine deftige Leberknödelsuppe, eine traditionelle Hochzeitssuppe oder eine würzige Grießnockerlsuppe. Aber auch cremige Gemüsesuppen oder herbstliche Kürbissuppen sind aus der fränkischen Küche nicht wegzudenken.

Fränkische Suppenrezepte

Ob als leichte Vorspeise oder nahrhaftes Hauptgericht – für jeden Geschmack und Anlass gibt es in Franken die perfekte Suppe. Esst ihr gerne Rindersuppe oder darf es lieber vegetarisch und vegan sein? Alle leckeren Rezepte für einfache und raffinierte, fränkische Suppen findet ihr hier!

Nudelsuppe

Von Fränkische RezepteUnsere Nudelsuppe ist leicht und schnell zuzubereiten. Hier findet ihr das Rezept, das euch zeigt, wie sie sicher gelingt.

Brennnesselsuppe

Von Fränkische RezepteBrennnessel - eine Heilpflanze mit reichlich Vitaminen. Wie ihr sie als leckere Suppe zubereiten könnt, findet ihr hier.

Biersuppe

Von Fränkische RezepteDie Biersuppe wird in jeder Region verschieden zubereitet und gegebenenfalls durch Gulasch oder anderes Fleisch ergänzt. Hier zeigen wir euch das klassische fränkische Rezept, was natürlich nach Belieben noch erweitert werden kann!

Pfannkuchensuppe

Von Fränkische RezepteUnsere Pfannkuchensuppe ist nicht nur eine günstige & besondere Vorspeise, sondern ist auch die perfekte Möglichkeit übrig gebliebene Pfannkuchen lecker zu verwerten! Hier findet Ihr das Rezept, wie Ihr sie ganz einfach zubereiten könnt.

Grießnockerlsuppe

Von Fränkische RezepteDie Grießnockerlsuppe ist ein Klassiker in der fränkischen Küche und ist super einfach zuzubereiten. Hier zeigen wir Euch, wie sie sicher gelingt.

Fränkische Kartoffelsuppe

Von Fränkische RezepteDie fränkische Kartoffelsuppe darf in den kalten Herbst- und Wintermonaten auf gar keinen Fall fehlen! Hier findet Ihr ein Rezept, wie Ihr unsere traditionell fränkische Kartoffelsuppe mit wenigen Zutaten und ganz einfach zubereiten könnt.

Herbstliche Kürbissuppe

Von SarahLeckere Kürbissuppe verfeinert mit Kokosmilch und Ingwer. Perfekt für graue Herbsttage!

Eintopf Klassiker: Partytopf mit Süßkartoffeln

Von Fränkische RezepteWenn es im Winter draußen stürmt und schneit, braucht es einen gut gewürzten Eintopf. Ob nun die Zwiebelsuppe, russischer Borschtsch oder ein Partyeintopf mit Süßkartoffeln - Eintöpfe wärmen einen von innen und sind nahrhaft. Als Topf eignen sich neben dem normalen Kochtopf ein geschlossener Römertopf, eine Auflaufform mit Deckel oder ein sogenannter Slowcooker. Wir stellen Ihnen drei Eintopf Klassiker vor...

Eintopf Klassiker: Zwiebelsuppe

Von Fränkische RezepteWenn es im Winter draußen stürmt und schneit, braucht es einen gut gewürzten Eintopf, denn er wärmt von innen und sind nahrhaft. Besonders beliebt ist die Fränkische Zwiebelsuppe, die sich sowohl als Vorspeise als auch Hauptgericht in Franken etabliert hat.

Fränkische Meerrettichsuppe mit Lachs

Von Fränkische RezepteFrischer Meerrettich wird in Deutschland im späten Herbst geerntet. Die Hauptsaison für Meerrettich in den fränkischen Küchen ist von November bis Februar. In der kalten Jahreszeit sind besonders Suppen beliebt. Hier ein leckeres Rezept für eine fränkische Meerrettichsuppe:

Fränkische Knoblauchsuppe mit Bröckala

Von Fränkische RezepteWinterzeit ist Suppenzeit. Kennt Ihr schon die fränkische Knoblauchsuppe mit Bröckala schon? Vollmundig im Geschmack, steht die Suppe im Kontrast zur klassischen Brühe oder Kürbissuppe. Wir zeigen Euch, wie der fränkische Klassiker schnell und einfach zubereitet wird.

Spargelcremesuppe

Von Fränkische RezepteDie Spargelcremesuppe zählt zu den Klassikern unter den Spargel-Gerichten. Wir verraten euch wie einfach die Suppe Zuhause gekocht werden kann.