Name: Apfel-Zimt-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Mittelgroße Äpfel; 1 EL Brauner Zucker; 1 TL Zimt; 200 g Butter; 250 g Mehl; 1,50 TL Backpulver; 0,50 TL Salz; 1 TL Zimt; 0,50 TL Muskat; 250 g Brauner Zucker; 120 g Apfelmark; 1,50 TL Vanilleextakt

AutorVeriSchwierigkeitAnfängerBewertung

Diese Apfel-Zimt-Blondies sind super saftig und das Highlight auf dem Kuchenbuffet. Verwendet man vegane Butter hat man im Handumdrehen einen veganen Apfelkuchen gebacken. Wer mag kann die Blondies mit Karamellsoße oder Streuseln verzieren. Mein Tipp: Noch warm in die saftigen Stücke beißen!

Bildquelle: Vera Schaller

Menge1 Portion

Arbeitszeit25 minKoch-/Backzeit40 minGesamtzeit1 Std. 5 min

Zutaten

Für die Äpfel

2 Mittelgroße Äpfel

1 EL Brauner Zucker

1 TL Zimt

Für den Teig

200 g Butter

250 g Mehl

1,50 TL Backpulver

0,50 TL Salz

1 TL Zimt

0,50 TL Muskat

250 g Brauner Zucker

120 g Apfelmark

1,50 TL Vanilleextakt

Zubereitung

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backform (ca. 28cm x 18 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Butter in einem Topf schmelzen, umrühren und abkühlen lassen.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver sowie Salz, Zimt, Muskat und Zucker vermengen. Apfelmus und Butter hinzugeben und zuletzt die Äpfel unterrühren. So lange kneten, bis ein klebriger Teig entsteht.

Den Teig in die Backform geben und für ca. 40 Minuten backen. Mit dem Zahnstocher-Test könnt ihr nachsehen, ob die Blondies noch etwas brauchen.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Karamellsoße oder Streuseln verzieren.