Apfeltaschen könnte ich jeden Tag essen: ob zum Frühstück, beim Kaffee, in der Mittagspause oder zwischendurch. Umso besser, dass ich die quadratischen Leckereien jetzt jederzeit selbst zubereiten kann! Übrigens ist das Rezept auch super einfach vegan nachzumachen.
Zutaten
Für unsere Apfeltaschen verwenden wir am liebsten Äpfel von etepetete*. Hier bekommt man versandkostenfrei Bio-Kisten mit extravagant aussehendem Obst und Gemüse bis an die Haustür geliefert. Denn für dieses Rezept ist die Optik des Apfels egal. Dadurch rettet man Lebensmittel und kann unserer Umwelt etwas Gutes tun!
Zubereitung
Zuerst die Äpfel schälen und klein würfeln. Außerdem die Blätterteigplatten vorbereiten.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, Zucker und Zimt hinzufügen und die Apfelstückchen hinzufügen. Ca. 15 Minuten vermengen, die Apfelstückchen sollten jedoch nicht ganz zerfallen.
Die Apfelmasse gleichmäßig auf den Blätterteigplatten verteilen, die Ecken zur Mitte klappen und so kleine Taschen formen.
Für ca. 15 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze backen. Anschließend auskühlen lassen und bei Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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