Das Bamberger Hörnla ist nicht nur ein Gebäck, sondern auch eine Kartoffel! Hier zeigen wir euch, wie ihr die Kartoffeln mit einem würzigen Quark zubereiten könnt.
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln gut putzen, eventuell mit einem Messer starken Schmutz entfernen. In kochendes Wasser geben und mit Kümmel ca. 20-25 Minuten kochen.
Inzwischen die Gewürze in einer Pfanne rösten und diese danach fein zerstoßen.
Quark cremig rühren, mit zerstoßenen Gewürzen, Cayennepfeffer und Salz würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Diese und etwas der abgeriebenen Zitronenschale mit dem Quark vermengen.
Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen. Über die Kartoffeln Öl, Butter, Zitronenschale und -saft geben und mit grobem Meersalz bestreuen. Kartoffeln mit dem Quark anrichten.
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