Du hast überreife Bananen zu Hause? Wir haben dafür eine leckere Resteverwertung entdeckt: Unsere Bananenmuffins sind schnell gemacht, sind super lecker und schmecken am allerbesten, wenn die Bananen schon extrem reif und matschig sind. Nachmachen lohnt sich - versprochen!
Zutaten
Nicht nur die Zutaten, auch das Zubehör spielt beim Kochen und Backen eine wichtige Rolle. Seid ihr noch auf der Suche nach einer neuen Pfanne oder passenden Backform für euren Kuchen, ist Kochen-Essen-Wohnen* die richtige Adresse. Mit eurem Kauf unterstützt ihr dabei ein deutsches Unternehmen, das hochwertige Küchenutensilien verkauft.
Zubereitung
Als erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen bereit stellen. Außerdem die reifen Bananen zerdrücken und beiseite stellen.
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker vermixen. Anschließend das Öl hinzugeben und alles nochmal vermengen.
Nun noch die zerdrückten Bananen, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles miteinander vermischen, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
Die Teigmasse vorsichtig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben und für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Die Bananenmuffins nach Ablauf der Zeit aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wer mag kann die Muffins noch mit Puderzucker oder einer Schokoladenglasur verzieren - eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis.
Obstboden mit Vanillepudding und Früchten 
Traditioneller Käsekuchen vom Blech 
Rhabarber-Mandel-Kuchen 
Spargelcremesuppe aus Spargelschalen
Traditionelle „Arme-Beamten-Soße“
Brätspätzlesuppe
Kalbsleber Berliner Art mit Stopfer