Klöße, Wirsing und Sauerkraut sind die typischen Beilagen für das Sonntagsessen. Probiert doch mal was Neues und testet unser Erbsenpüree!
Bildquelle: Ildi Papp - stock.adobe.com
Zutaten
500 g getrocknete grüne oder gelbe Erbsen
2 Knoblauchzehen
12 EL Schweineschmalz
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1
Die getrockneten Erbsen über Nacht einweichen. Diese mit den Knoblauchzehen und einem Teil des Einweichwassers eine bis eineinhalb Stunden weich kochen (im Dampftopf 20 Minuten).
2
Mit einem Pürierstab zerkleinern.
3
Das Erbenpüree zusammen mit dem Schweineschmalz nochmals erhitzen und mit Salz & Pfeffer würzen.
Weitere leckere Kleinigkeiten, Beilagen und Snacks findest du hier.
KategorieBeilagen