Plätzchen gehören nur in die Weihnachtszeit? Von wegen! Dieses Rezept für mürbe Kekse ist viel zu gut, um es während den anderen Jahreszeiten zu ignorieren. Mit passenden Ausstechformen in Blumen- oder Hasenform lassen sich daraus hübsche Frühlingskekse backen, die man bunt verzieren kann. Wir wünschen ganz viel Spaß dabei!
Zutaten
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Zubereitung
Zuerst die Butter in kleine Stücke schneiden, dann zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss den Teig mit den Händen kneten und eine Kugel daraus formen. Diese Kugel dann in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 175° C Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank holen und kurz bei Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Den Teig anschließend mit einem Nudelholz dünn ausrollen, dann mit den Formen deiner Wahl ausstechen. Hierbei empfiehlt sich eine Dicke von 4-5 Millimetern.
Sind die Kekse in Formen ausgestochen, diese auf ein Blech mit Backpapier geben und für 8-10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Auch wenn sie danach noch etwas unfertig aussehen, härten diese nach kurzer Zeit aus. Erst wenn sie vollständig abgekühlt sind, bekommen sie ihre typisch mürbe Konsistenz. Danach kannst du sie nach Belieben verzieren.
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