Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Mandeln; 300 g Zucker; 150 ml Wasser; 1,50 Packungen Vanillezucker; 1 TL Zimt

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Der Duft nach Zucker und Zimt erinnert sofort an den Weihnachtsmarkt – und genau den holst du dir mit diesen selbstgemachten gebrannten Mandeln ganz einfach nach Hause. Sie sind schnell gemacht, schmecken wie frisch vom Stand und eignen sich perfekt zum Snacken oder als kleines Mitbringsel. Wer mag, kann auch Cashewkerne verwenden – das klappt genauso gut und bringt etwas Abwechslung.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit20 min

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Zutaten

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen
In eine Edelstahlpfanne oder einen Edelstahltopf geben und Wasser hinzugeben
Zum Kochen bringen, ohne umzurühren
Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe kochen, bis Zucker eintrocknet
Auf mittlere Stufe runterstellen und Mandeln weiterrühren, bis Zucker beginnt, klebrig zu werden und zu schmelzen...weiterrühren, bis Mandeln glänzen - hier sind die Unterarme gefordert ;-)
Das Ganze auf Backblech schütten und mit Kochlöffel zusammengeklebte Mandeln trennen
Abkühlen lassen und ggf Portionieren (Menge ergibt sechs Tütchen a 90 g)