AutorFränkische RezepteSchwierigkeitAnfängerBewertung

Grünkohl mit Kartoffeln und Würstchen ist das ideale Gericht, wenn es schnell gehen soll. Zudem macht dieses Rezept nicht nur satt, sondern ist auch noch echt gesund. Grünkohl ist nämlich eine hervorragende Quelle für Calcium und Eisen.

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Menge2 Portionen
Arbeitszeit10 minKoch-/Backzeit25 minGesamtzeit35 min

Zutaten

 175 g Grünkohl
 1 ½ Zwiebeln
 2 Knoblauchzehen
 400 g festkochende Kartoffeln
 2 grobe Bratwürste
 2 EL Rapsöl
 Salz
 Pfeffer
Sonstiges
Dazu passt

Zubereitung

1

Koche zuerst die Kartoffeln. Wasche außerdem den Grünkohl und entferne die Stiele.

2

Blanchiere dann den übrigen Grünkohl für circa 2 Minuten in Salzwasser. Gieße das Wasser danach ab und schrecke ihn mit kaltem Wasser ab.

3

Schäle für den nächsten Schritt den Knoblauch und die Zwiebeln. Schneide die Zwiebeln anschließend in Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben.

4

Schäle auch die Kartoffeln, sobald sie fertig gekocht sind. Schneide sie anschließend in ungefähr 2 cm große Würfel.

5

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und füge die Kartoffeln hinzu. Diese sollten dort für circa 8 Minuten braten. Gib schließlich auch Zwiebeln und Knoblauch hinein und brate alles für 5 weitere Minuten an.

6

Als Letztes kommt auch der Kohl in die Pfanne, damit er kurz erwärmt wird. Würze dann den Pfanneninhalt mit Salz und Pfeffer.

7

Erhitze erneut etwas Öl, um die Würstchen zu braten. Sie sollten dabei von jeder Seite für circa 3 Minuten angebraten werden. Sind sie fertig, kannst du die Würstchen mit den anderen Zutaten anrichten.

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