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Bechamelsauce

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Béchamelsauce ist die Basis für viele Aufläufe. Man kann sie fertig im Supermarkt kaufen, aber selbst gemacht schmeckt sie uns noch besser! Die Zubereitung geht sehr schnell und ergibt etwa 250 ml Sauce.

Menge1 Portion
Arbeitszeit5 minKoch-/Backzeit5 minGesamtzeit10 min

Zutaten

 2 EL Butter
 2 EL Mehl
 250 ml Milch
 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
 Salz & Pfeffer

Zubereitung

1

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und unter Rühren goldgelb anschwitzen.

2

Langsam Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

3

Die Sauce unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen. Falls Klümpchen entstehen, die Soße mit einem Pürierstab aufschlagen.