Hirsebrei ist vor allem als Süßspeise sehr beliebt, doch auch herzhaft schmeckt er echt fantastisch. Ob als reine Mahlzeit oder als Beilage ist ganz egal.
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Zutaten
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und würfeln. Etwas Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln darin rösten. Die Dauer hängt dabei von eurem Geschmack ab.
Die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser waschen. Das das wäscht die Saponine & die Bitterstoffe aus und macht sie leichter verdaulich.
Wasser und Hirse mit in den Topf geben. Alles ca. 30 Minuten quellen lassen und dabei ab und zu umrühren.
Zum Schluss die Milch bzw. Sahne hinzugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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