Das Rezept für Kartoffelkugel ist optimal, wenn du nur wenige Zutaten im Haus hast. Außerdem ist dieses Gericht super vielseitig und kann sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als Hauptspeise gegessen werden.
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Zutaten
Für unsere Kartoffelkugeln verwenden wir am liebsten Gemüse von etepetete*. Hier bekommt man versandkostenfrei Bio-Kisten mit extravagant aussehendem Obst und Gemüse bis an die Haustür geliefert. Denn für dieses Rezept ist die Optik der Kartoffeln egal. Dadurch rettet man Lebensmittel und kann unserer Umwelt etwas Gutes tun!
Zubereitung
Schäle zunächst die Kartoffeln und die Zwiebel. Reibe dann beides zusammen klein.
Erhitze nun das Öl. In der Zwischenzeit kannst du die restlichen Zutaten vermischen. Füge am Ende das heiße Öl hinzu.
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Verteile die Kartoffelmasse anschließend auf einem tiefen Backblech und gib dieses für eine Stunde in den Ofen.
Sind die Kartoffeln goldbraun, kannst du das Blech aus dem Ofen nehmen. Bevor du die Kartoffelkugel servierst, sollte das Ganze leicht abgekühlt sein.
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