Der Kartoffelstampf ist eine beliebte Beilage, die man auch noch vielseitig zubereiten kann. Je nach Geschmack könnt ihr entscheiden, wie flüssig oder mit wie vielen bzw. großen Stückchen ihr in essen möchtet. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Bildquelle: Martin Rettenberger - stock.adobe.com
Zutaten
Welche Kartoffel eignet sich für welches Gericht?
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und waschen. In kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen. Danach abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Heiße Milch, 30 g kalte Butter und Créme fraîche unterstampfen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Unter den Kartoffelstampf mengen. Mit Salz und Muskat abschmecken und mit den restlichen Butterflocken garnieren.
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