Ein frisches mit Leberwurst bestrichenes Brot, wie wär's? Am Besten schmeckt's jedoch, wenn man die Leberwurst selbst macht! Hier findet ihr ein Rezept, wie euch das gelingt.
Bildquelle: exclusive-design - stock.adobe.com
Zutaten
1 kg Schweineleber
1 kg gekochtes Bauchfleisch
250 g gekochtes Schweinerückenfett
250 g Zwiebeln
250 g von der Wellfleischbrühe
50 g Salz
2 EL Majoran
1 EL Thymian
Pfeffer
Zwiebel schneiden: Tipps und Tricks
Zwiebeln schneiden ohne Weinen? Hier erfahrt ihr, wie ihr Zwiebeln ab sofort ganz einfach und ohne tränende Augen schnippeln könnt.
Zubereitung
1
Leber in Stücke schneiden und mit Wellfleischbrühe überbrühen. Abtropfen lassen.
2
Zwiebeln schälen, grob schneiden und in Fett 30 Minuten kochen, sodass sich die Farbe nicht ändert.
3
Leber und gekochtes Fleisch 2-3 mal durch einen Fleischwolf drehen.
4
Das Zwiebelfett sieben und zur Masse hinzugeben und miteinander vermengen. Mit Salz würzen.
5
Gläser mit der Masse befüllen und einkochen.
KategorieBrotzeit & Aufstriche
Cremiger Quark mit Bärlauch 
Bamberger Kochkäse 
Deftiges Jägertoast mit Speck 
Nudeln mit Spargel und Schinken
Traditioneller Käsekuchen vom Blech
Fränkische Bärlauch-Baggers
Rhabarber-Mandel-Kuchen