Low-Carb-Brötchen mit Leinsamenmehl sind definitiv einen Backversuch wert! Unsere glutenfreien Leinsamenbrötchen eignen sich perfekt für alle, die gerne ohne konventionelles Mehl backen.
Bildquelle: Ildi Papp - stock.adobe.com
Zutaten
Für alle, die beim Brotbacken noch unsicher sind, haben wir die perfekte Lösung. Mit den Online-Kochkursen von 7hauben.de* kannst du ganz bequem von zu Hause aus deine Kochkünste auf die nächste Stufe bringen. Hier findest du das richtige Know-how, egal ob du die Klassiker der fränkischen Küche beherrschen möchtest oder auf der Suche nach etwas Neuem bist. Und mit dem Kurs Brotbacken Basics mit Lutz Geißler* wirst du auch zum Brotprofi!
Zubereitung
Eier mit Salz schaumig rühren. Das Leinsamenmehl mit den Flohsamenschalen vermengen und zur Eier-Masse geben. Alles gut verrühren.
Den Quark unterheben und mit heißem Wasser aufgießen. Nun alles gut durchkneten und für eine halbe Stunde quellen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Nach der Wartezeit Brötchen aus dem Teig formen. Dabei könnt ihr die Größe ganz nach eurer Vorliebe bestimmen. Die Brötchen dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und Leinsamen aufdrücken. Für ca. 50 - 60 Minuten bei 180 Grad backen.
* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis.
Cremiger Quark mit Bärlauch 
Bamberger Kochkäse 
Deftiges Jägertoast mit Speck 
Kalbsleber Berliner Art
Nudeln mit Spargel und Schinken
Traditioneller Käsekuchen vom Blech
Fränkische Bärlauch-Baggers