Low Carb ist mehr als nur ein kurzer Ernährungs-Trend. Der Verzicht auf Kohlenhydrate hat sich mittlerweile in vielen Ernährungsplänen etabliert und ist mehr als langfristige Ernährungsform als als kurzfristige Diät zu sehen. Wenn ihr Kohlenhydrate einsparen möchtet, eignen sich unsere Low-Carb Brötchen perfekt! Die luftigen Brötchen sind nicht nur figurfreundlich und köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten. Versucht euch am Brötchenbacken und freut euch auf ein Low-Carb-Frühstück der besonderen Art.
Zutaten
Für alle, die beim Brotbacken noch unsicher sind, haben wir die perfekte Lösung. Mit den Online-Kochkursen von 7hauben.de* kannst du ganz bequem von zu Hause aus deine Kochkünste auf die nächste Stufe bringen. Hier findest du das richtige Know-how, egal ob du die Klassiker der fränkischen Küche beherrschen möchtest oder auf der Suche nach etwas Neuem bist. Und mit dem Kurs Brotbacken Basics mit Lutz Geißler* wirst du auch zum Brotprofi!
Zubereitung
Chiasamen und Leinsamen in einen Mixer geben und solange zerkleinern, dass die Konsistenz mehlig ist.
Chiasamen-Leinsamen-Mehl mit gemahlenen Mandeln, Backpulver, Frischkäse, Eiern und Quark in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend für 15 Minuten ruhen lassen, damit die Samen aufquellen können.
Sechs gleich große Brötchen aus dem Teig formen und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Nach Belieben noch Kerne (z.B. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne) leicht auf die Brötchen drücken.
Die Brötchen bei 175°C Ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
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