Name: Low Carb Marmorkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: 6 Eier; 1 Zitrone; 2 Vanilleschoten; 50 g Butter; 100 g Xylit; 250 g Quark (20% Fett); 220 g gemahlene Mandeln; 1 Msp. Natron; 1 Prise Salz; 2 EL Backkakao; Guglhupf Backform*; Tortenheber*

AutorFränkische RezepteSchwierigkeitAnfängerBewertung

Eins ist klar: wir alle lieben Marmorkuchen! Doch oftmals wird man nach einem leckeren Stück Kuchen von einem schlechten Gewissen übermannt. Deshalb haben wir ein Low Carb Marmorkuchen Rezept ausprobiert, zuckerarm, mit gesunden Fetten aus Mandeln und das beste: der Kuchen schmeckt wie eine kleine Sünde, ist aber gar keine! Ausprobieren lohnt sich garantiert 🙂

Bildquelle: littlehandstocks - stock.adobe.com

Menge1 Portion

Arbeitszeit20 minKoch-/Backzeit45 minGesamtzeit1 Std. 5 min

Zutaten

6 Eier

1 Zitrone

2 Vanilleschoten

50 g Butter

100 g Xylit

250 g Quark (20% Fett)

220 g gemahlene Mandeln

1 Msp. Natron

1 Prise Salz

2 EL Backkakao

Unsere Empfehlung für dich:

Guglhupf Backform*

Tortenheber*

Nicht nur die Zutaten, auch das Zubehör spielt beim Kochen und Backen eine wichtige Rolle. Seid ihr noch auf der Suche nach einer neuen Pfanne oder passenden Backform für euren Kuchen, ist Kochen-Essen-Wohnen* die richtige Adresse. Mit eurem Kauf unterstützt ihr dabei ein deutsches Unternehmen, das hochwertige Küchenutensilien verkauft.

Zubereitung

Zuerst eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Dann die Eier trennen, die Schale der Zitrone abreiben und das Mark der Vanilleschoten herauskratzen.

Xylit und Butter in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eigelbe nach und nach hinzugeben. Ebenso Quark, Zitronenabrieb und Vanillemark untermischen.

Auch die gemahlenen Mandeln und das Natron unterrühren, damit ein einheitlicher Teig entsteht. Letztlich das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unterheben. Ungefähr die Hälfte des Teigs mit dem Kakaopulver vermischen.

Zuerst den hellen Teig in die Form geben, dann den Schoko-Teig darauf verteilen. Anschließend mit einem Spieß den Teig vermischen, damit das klassische Marmorkuchenmuster entsteht.

Den Kuchen bei 160 Grad Umluft rund 45 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und genießen.

KategorieKuchen & GebäckThemen#gesund, #leicht, #low-carb

* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis.

Low Carb Marmorkuchen

Zutaten Zubereitung