Maissuppe schmeckt nicht nur super lecker, sondern ist auch noch super schnell und einfach zubereitet. Hier findet ihr ein Schritt-für-Schritt Rezept.
Zutaten
Zubereitung
Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Chili in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Chili andünsten. Mais mit hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz abschmecken.
Vier bis fünf Esslöffel Mais als Suppeneinlage wegnehmen. Currypulver hinzugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Sahne und Gemüsebrühe hinzugießen und die Suppe bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe glatt pürieren. Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben. Mit Zucker, Limettensaft und Salz abschmecken.
Koriandergrün abzupfen, Suppe mit Mais und Koriandergrün auf Tellern anrichten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
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