Vera RezepteAutorFränkische RezepteSchwierigkeitAnfängerBewertung
Radieschensalat mit Käse

Ob zum Grillen oder zur Brotzeit: Unser Rezept für Radieschen-Käse-Salat ist ideal für einen warmen Sommerabend. Aber am besten probierst du das Rezept aus und überzeugst dich selbst!

Menge1 Portion
Arbeitszeit10 minKoch-/Backzeit5 minGesamtzeit15 min

Zutaten

 2 Bund Radieschen
 150 g Emmentaler am Stückoder Käse nach Wahl
 1 EL Kerne-Mix
 1 Lauchzwiebel
Für das Dressing:
 8 EL Olivenöl
 4 EL Balsamico-Essig weiß
 2 EL körniger Senf
 2 EL mittelscharfer Senf
 1 EL Zitronensaft
 1 EL Honig oder Agavendicksaft
 Salz & Pfeffer
 Kräuter der Saison z.B. Schnittlauch

Zubereitung

1

Das Grün der Radieschen entfernen, diese waschen und mit einem Schäler in dünne Scheiben raspeln.

2

Den Block Käse ebenfalls mit einem Schäler zu dünnen Scheiben verarbeiten. Eine halbe Lauchzwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden.

3

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Zitronensaft vermengen, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und saisonale Gartenkräuter hinzugeben.

4

Alle Zutaten zusammengeben, gut vermischen und vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen.