Die Tomatensoße gehört wohl zu den beliebtesten und bekanntesten Nudelsoßen. Wir haben für euch heute eine scharfe Variante mit Chilischoten vorbereitet, die Abwechslung auf deinen Nudelteller bringt.
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Zutaten
Zubereitung
Wasche zuerst die Tomaten, übergieße sie dann mit kochendem Wasser und lasse sie für einige Sekunden darin ziehen. So kannst du die Tomaten danach einfacher häuten.
Entferne außerdem die Kerne und schneide die Tomaten in Viertel.
Wasche nun auch die Chilischoten und halbiere sie der Länge nach. Danach kannst du sie entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Schneide sie anschließend in feine Würfel.
Schäle und hacke die Zwiebel und schwitze sie dann zusammen mit den Chilistücken in heißem Öl an. Presse den Knoblauch und gib auch diesen hinzu.
Rühre nun auch das Tomatenmark und die Tomaten ein. Dünste diese dann kurz an.
Gibt eine Tasse Wasser zu den Zutaten, salze die Soße und lasse sie für circa 15 Minuten zugedeckt köcheln.
Rühre in der Zwischenzeit die Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser an. Gib die Mischung dann zur Soße und lasse sie kurz aufkochen, um sie anzudicken.
Wasche die Basilikumstängel, schneide die Blätter in kleinere Stücke und streue sie in die Soße.
Als Letztes schmeckst du das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Ist die Soße etwas zu sauer, kannst du noch etwas Zucker hinzugeben.
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