Bananenbrot eignet sich super, um überreife Bananen loszuwerden. Diese Schoko-Variante ist dabei besonders toll für alle, die sich etwas mehr Abwechslung auf ihren Kuchenteller wünschen. Aber auch für Bananenbrot-Neulinge ist die Mischung aus saftigem Teig und leckerer Schokolade eine echte Empfehlung.
Zutaten
Zubereitung
Fette zunächst die Kastenform mit etwas Butter ein. Heize außerdem den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Zerdrücke dann die Bananen mit einer Gabel. Falls du einen Pürierstab besitzt, kannst du auch gerne diesen benutzen.
Vermische nun die Butter mit dem Zucker. Die Butter sollte dafür weich sein.
Gib als Nächstes nacheinander die Eier hinzu.
Mische außerdem das Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und einer Prise Salz. Füge auch diese Mischung zu den restlichen Zutaten.
Im Anschluss kommt auch das griechische Joghurt in die Schüssel. Zuletzt rührst du das Bananenmus unter.
Eine Hälfte des Teigs kannst du jetzt in die Kastenform geben. Zur anderen Hälfte fügst du 2 EL Kakaopulver hinzu und verrührst es, bis der Teig eine gleichmäßige dunkle Farbe annimmt.
Fülle dann auch die zweite Hälfte in die Kastenform. Streue als Letztes nach Belieben Schokodrops über den Teig und gib das Bananenbrot anschließend für circa 55 Minuten in den Backofen.
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