Name: Spargel-Tarte mit Schmand
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Bund Grüner Spargel; Kleine Naschtomaten (beliebig viele); 1 Blätterteig; 2 Eier; 200 g Schmand; Eine Handvoll Streu-Käse; ½ Bund Frische Petersilie; Spargelgewürz*; Rechteckige Springform; Spargel in Parmesankruste; Spargel-Pizzanester; Feines Spargelmousse

AutorVeriSchwierigkeitAnfängerBewertung

Ihr habt noch ein wenig grünen Spargel zuhause und wollt ihn fix in ein leckeres Gericht verwandeln? Dann ist unsere Spargel-Tarte aus Blätterteig genau das Richtige. Ein wenig Schmand, ein wenig Tomaten, Käse und ab in den Ofen. Und das beste kommt noch: der Spargel-"Kuchen" schmeckt warm und kalt einfach hervorragend.

Menge1 Portion

Arbeitszeit20 minKoch-/Backzeit25 minGesamtzeit45 min

Zutaten

1 Bund Grüner Spargel

Kleine Naschtomaten (beliebig viele)

1 Blätterteig

2 Eier

200 g Schmand

Eine Handvoll Streu-Käse

½ Bund Frische Petersilie

Spargelgewürz*

Rechteckige Springform

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Feines Spargelmousse

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Zubereitung

Den Blätterteig ausrollen und auf dem Backpapier in eine Backform legen und den Rand leicht eindrücken.

Für die Füllung die Petersilie waschen und kleinhacken, mit Schmand, Eiern und Spargelgewürz vermengen. Abschmecken und auf dem Blätterteig gleichmäßig verstreichen.

Den Spargel waschen, den Stunk abschneiden und zur Hälfte schälen. Anschließend in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren und beides auf dem Blätterteig verteilen.

Den Streukäse gleichmäßig verteilen und den Blätterteig für 25 - 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Auskühlen lassen und genießen!

KategorieHauptgerichte vegetarischThemen#leicht, #partyrezepte, #schnell, #spargel, #stayathomeandcook, #vegetarisch

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Spargel-Tarte mit Schmand

Zutaten Zubereitung