Unsere leckeren Spinatspätzle sorgen für Abwechslung im Speiseplan. Sie sind ganz einfach selbst gemacht und schmecken super lecker! Anschließend können sie zu einem Gericht nach Wahl verarbeitet werden - Unsere leichteste und sehr leckere Zubereitungsart verraten wir euch 🙂
Zutaten
Für unsere Spätzle verwenden wir am liebsten Gemüse von etepetete*. Hier bekommt man versandkostenfrei Bio-Kisten mit extravagant aussehendem Obst und Gemüse bis an die Haustür geliefert. Denn für dieses Rezept ist die Optik des Apfels egal. Dadurch rettet man Lebensmittel und kann unserer Umwelt etwas Gutes tun!
Zubereitung
Als erstes den tiefgefrorenen Spinat in einen Topf geben und bei niedriger Hitze langsam auftauen lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Knoblauch klein hacken und zum Spinat geben. Außerdem die Eier und das Mehl hinzugeben und alles gut miteinander verkneten. Zuletzt noch die Milch hinzugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nun den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf Wasser salzen und zum Kochen bringen. Mithilfe einer Spätzlepresse den Spinat-Spätzle-Teig portionsweise ins kochende Wasser geben. Sobald die Spätzle oben schwimmen können sie aus dem Wasser genommen werden.
Die Spätzle nun zu einem Gericht nach Wahl zubereiten.
Eine einfache und dennoch sehr leckere Zubereitungsart: 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen, darin die Spätzle kurz anbraten. 4 EL Parmesan unterrühren, servieren & schmecken lassen 🙂
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