Spitzkohl ist eine verwandte Art des Weißkohls. Die spitz zulaufende Form ist der namensgebende Unterschied. Spitzkohl ist ganzjährig erhältlich und eine gesunde abwechslungsreiche Beilage. Wir zeigen Euch, wie Ihr Spitzkohlfleckerla zubereiten könnt.
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Zutaten
10 Tipps zum Zwiebelschneiden
Auf unserem Blog haben wir euch Tipps und Tricks zusammengestellt, wie ihr ab sofort Zwiebeln schneiden könnt, ohne dabei tränende Augen zu bekommen.
Zubereitung
Den Strunk entfernen, die dicken Blattrippen entfernen und den gesamten Spitzkohl in feine Streifen ("Fleckerla") schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten, Spitzkohl und Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 10 Minuten bissfest dünsten.
Den Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatblüte abschmecken.
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