Stadtwurst mit Musik ist eine traditionell fränkische Brotzeit. Der Klassiker wird mit einer gut gewürzten geräucherten Brühwurst zubereitet. "Mit Musik" bedeutet, dass die Wurst mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebel angerichtet wird.
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Zutaten
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden. Die Stadtwurst häuten, in feine Scheiben schneiden und auf vier Teller verteilen.
Gurkenscheiben und Zwiebelringe auf die Wurst geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Essig, Olivenöl, Zucker und Gurkenwasser miteinander vermischen und löffelweise über die Teller träufeln.
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Also tut mir leid, aber Stadtwurst mit Musik ist ein typisches fränkisches Rezept, aber weder Knoblauch, noch Olivenöl haben da drin was zu suchen……
Hallo Elke 🙂
Wir kennen Stadtwurst mit Musik tatsächlich nur so. Oft werden ja die gleichen Gerichte in verschiedenen Regionen unterschiedlich interpretiert – genau das macht es ja so interessant 🙂 Wie bereitest du den Klassiker denn typischerweise zu?
Liebe Grüße!