Kirschen sind ja eigentlich eine typische Sommer-Frucht. Mischt man sie jedoch mit Glühwein, dann sieht die Sache schon ganz anders aus. Diese fruchtig-würzige Glühwein-Kirsch-Marmelade ist perfekt für den Adventsbrunch und macht Vorfreude auf die gemütliche Vorweihnachtszeit.
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Zutaten
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Zubereitung
Die Kirschen durch ein Sieb abgießen und dabei den Saft in einer separaten Schüssel auffangen.
Die Kirschen zusammen mit dem Wein, der Zimtstange und 250ml des Kirschsaftes in einem Topf erhitzen. Achte darauf, dass die Flüssigkeit nicht kocht. Das Glühweingewürz hinzugeben.
Nach ca. 15 Minuten die Zimtstange wieder entfernen, den Amaretto hinzugeben und alles mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Den Gelierzucker hinzugeben und die Masse aufkochen lassen.
Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat, diese in ausgekochte Gläser abfüllen. Die Gläser fest verschließen und auf dem Kopf stehen lagern bis die Marmelade abgekühlt ist.
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