AutorJo GörzSchwierigkeitAnfängerBewertung
Weizen-Sauerteig-Brot

Leckeres Brot aus Sauerteig und Weizenmehl.

Menge1 Portion
Arbeitszeit15 minKoch-/Backzeit25 minGesamtzeit40 min

Zutaten

 1000 g Mehl
 500 ml Wasser
 1 EL Salz
 200 g Sauerteig

Zubereitung

1

Das Mehl und das Anstellgut des Sauerteiges zusammen mischen, das Salz dazu geben und so viel Wasser zugeben, bis der Teig eine klebrige Konsistenz hat.
Den Teig etwa einen Tag gehen lassen, dann bei 230 Grad für ca.25 Minuten in den Ofen geben.
Etwas Wasser in einem ofenfesten Gefäß dazu stellen für die richtige Schwadenbildung.