Klassiker
Hofer Schwaaß: gebackenes Blut
Nürnberger Gwerch: Regionaler Wurstsalat
Gebratenes Sabilingsfilet
Kaninchenbraten
Fränkische Bauernseufzer: geräucherte Bratwürste
Schokokuchen vom Blech
„Linsen und Spotzen“: Fränkische Linsensuppe mit Mehlklößchen
Fränkische Bratwurstsülze
Selbstgemachte Gänseleberterrine
Linsen und Mehlklöße (Linsn und Schboodsn)
Brätspätzlesuppe
Obstboden mit Vanillepudding und Früchten
Traditioneller Käsekuchen vom Blech
Fränkische Bärlauch-Baggers
Schwarzer Sauerbraten
Bamberger Buttermilchbraten
Hirschkeule mit Laugenknödel und Blaukraut
Zartes Rahmgulasch
Traditioneller Zwiebelrostbraten
Leberspätzle-Suppe mit Nockerln
Rezept-Klassiker aus Franken
Traditionell, urig, fränkisch.
Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.