Brot, Brötchen und passende Aufstriche

Fränkische Bruschetta

Von Fränkische RezepteBruschetta gehört zu den Klassikern der Italienischen Küche. Aber hast du Bruschetta schon einmal mit Bauernbrot und Speck gegessen?

Basilikum-Tomaten-Aufstrich

Von Fränkische RezepteBesonders zur Grillsaison sind verschiedene Aufstriche sehr beliebt! Einer der beliebtesten Aufstriche ist der Basilikum-Tomaten-Aufstrich, da er sowohl zum Grillen als auch als einfacher Brotaufstrich perfekt geeignet ist! Das Rezept findet ihr hier.

Aprikosen-Kirsch-Marmelade selber machen

Von Fränkische RezepteWas gibt es im Sommer besseres als selbstgemachte Marmelade und Konfitüre? Wir haben uns saisonales Obst geschnappt und eine feine Aprikosen-Kirsch-Konfitüre gezaubert. Super einfach - super lecker: gleich nachmachen und den Sommer schmecken! Die Menge ergibt 4-5 kleine Gläser.

Wurstsalat fränkische Art

Von Fränkische RezepteEin echter Brotzeit-Klassiker und ein beliebtes kühles Abendessen: unser Wurstsalat ist das ideale Essen bei heißen Temperaturen. Außerdem ist er schnell und in wenigen Schritten zubereitet - und schmeckt garantiert immer. Versucht unser Wurstsalat Rezept nach heimischer Tradition.

Fränkisches Bierbrot

Von Fränkische RezepteIn Franken wird das Bier nicht nur getrunken, es kommt auch in der Küche zum Einsatz. So auch bei unserem leckeren Bierbrot. Es lässt sich mit wenigen Zutaten und im Handumdrehen frisch backen. Versucht unser würzig-geschmackvolles Bierbrot bei eurer nächsten Brotzeit!

Der Gerupfte: Obadzda auf Fränkisch

Von Fränkische RezepteOb auf dem Keller, im Biergarten oder auf der Terrasse daheim. Der Gerupfte zählt in Franken zu den beliebtesten aller Käsevariationen. Im Süden bekannt als Obatzda hat er sich im Frankenland auf beinahe jeder Käseplatte etabliert. Der Gerupfte ist schnell zubereitet, vereint würzigen Käse mit frischen Zwiebeln und sorgt garantiert für cremigen Genuss!

Backstakäs mit Musik

Von Fränkische RezepteBacksteinkäse ist vor allem im Sommer auf den Bierkellern sehr beliebt. Aber warum nicht mal selbst Zuhause machen? Wir verwenden Limburger Käse, weil er, wie es der Name schon verrät wie ein Backstein aussieht.

Kirschmarmelade selber machen

Von Fränkische RezepteKirschen haben ihre Haupt-Saison von Juni bis August. Ob im Kuchen, Dessert oder als pure Nascherei - sie schmecken einfach himmlisch. Richtig sommerlich ist auch unsere selbstgemachte Kirsch-Marmelade. Versucht euch an diesem einfachen Kirsch-Rezept!

Senf selber machen – ein Grundrezept

Von Fränkische RezepteSenf selber zu machen geht schnell und ist viel einfacher, als vorher vermutet. Wir stellen dir ein Grundrezept vor, das sich perfekt für deine Grillparty oder Salate verwenden lässt. Und das beste ist: Du bestimmst, was in deinen Senf kommt und was nicht.

Strammer Max

Von Fränkische RezepteStrammer Max - ob als Brotzeit, Frühstück oder schnelles Mittagessen, er schmeckt immer! Das Gericht aus Mischbrot, Schinken und Ei hat sich als fränkische Hausmannskost etabliert und ist nicht wieder wegzudenken. Hier findet ihr die Zubereitungsschritte für das einfache Gericht.

Apfel-Mettwurst aus dem Thermomix

Von Fränkische RezepteOb auf einem hellen Brötchen oder einem dunklen fränkischen Bauernbrot – Mettwurst schmeckt immer. Mit diesem Thermomix-Rezept könnt ihr nicht nur selber Mettwurst machen, sondern dieser gleichzeitig noch das „gewisse Etwas“ verleihen! Probiert unser Rezept für eine leckere Apfel-Mettwurst aus dem Thermomix!

Fränkischer Bauernlaib aus dem Thermomix

Von Fränkische RezepteWas ist das liebste Nahrungsmittel der Franken? Richtig, Brot! (Bier kommt gleich danach.) Wir lieben fränkisches Brot über alles – vor allem, wenn es selbstgebacken ist und dann die Küche so gut duftet! Mit diesem Thermomix-Rezept könnt ihr ganz einfach einen knusprigen fränkischen Bauernlaib backen, sodass die nächste Brotzeit kommen kann! Viel Spaß!

Leckere Rezepte rund ums Brot

Eine Semmel zum Frühstück, das wortwörtliche Pausenbrot, eine Brezel fürs Büro oder die Stulle zum Abendessen – Brot ist treuer Begleiter der Franken und schon lange essentieller Bestandteil der fränkischen Küche. Am besten schmeckt ein gutes Brot natürlich mit herzhaftem Belag, fruchtiger Marmelade oder einem cremigen Aufstrich. Hier kommt ihr zu unseren liebsten Brotzeit-Rezepten!

Nirgendwo ist das Angebot an Brot so vielfältig wie in Deutschland. Und nirgendwo isst man so viel Brot wie bei uns. Auch die Franken lieben ein herzhaftes Bauernbrot oder eine leckere Brezel und eine traditionelle Brotzeit lässt jedes Franken-Herz höher schlagen. Ob mit Leberwurst, Schinken, Gerupftem, Ziebeleskäse oder klassisch mit Butter – fränkisches Brot schmeckt immer.