Brot, Brötchen und passende Aufstriche

Mohnbrötchen selber backen

Von Fränkische RezepteBrötchen selber backen ist einfacher als gedacht. Heute haben wir ein Rezept für leckere Mohnbrötchen für euch. Mohn ist nicht jedermanns Sache, aber häufig wird ihm ein schlechter Ruf nachgesagt, als er es eigentlich verdient hat - Mohn enthält nämlich zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe, wie Eisen, Kalium und Magnesium. Zum Backen verwendest du am besten Blau- oder Graumohn.

Baguette selber backen

Von Fränkische RezepteZuhause ein Baguette selber zu backen, ist gar nicht so leicht wie man denkt. Doch mit dem richtigen Rezept und ein paar Tipps, gelingt dir ein echt leckeres Baguette, das du so nicht besser kaufen könntest. Wichtig beim Baguette backen ist das richtige Mehl, in unserem Rezept unbedingt Mehl Type 550.

Weihnachtliche Kirsch-Marmelade mit Glühweingewürz

Von Fränkische RezepteKirschen sind ja eigentlich eine typische Sommer-Frucht. Mischt man sie jedoch mit Glühwein, dann sieht die Sache schon ganz anders aus. Diese fruchtig-würzige Glühwein-Kirsch-Marmelade ist perfekt für den Adventsbrunch und macht Vorfreude auf die gemütliche Vorweihnachtszeit.

Einfache Quittenmarmelade

Von Fränkische RezepteDie Quittenmarmelade ist aus der Mode gekommen. Zu unrecht, wie wir finden. Genau aus diesem Grund wollen wir den Klassiker aus Omas Küche wieder zum Leben erwecken. Mit unserem Rezept kannst du im Handumdrehen eine leckere Quittenmarmelade zubereiten.

Frittata mit Rosenkohl und Erbsen

Von Fränkische RezepteDie Frittata ist ein italienisches Omelett. Sie kann kalt oder warm und sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise serviert werden. Bei uns gibt es heute eine leckere Frittata mit Rosenkohl und Erbsen. Vollendet wird das ganze mit ein wenig Parmesankäse.

Einfache Kürbis-Brötchen

Von Fränkische RezepteLeckere Brötchen müssen nicht immer gekauft sein. Mit unserem Rezept kannst du Kürbis-Brötchen ganz einfach und im Handumdrehen zubereiten. Die Brötchen sind nicht nur kalorienarm, sie enthalten auch eine große Menge an Ballaststoffen und wertvollen Vitaminen.

Einfache Birnen-Marmelade

Von Fränkische RezepteDer Herbst ist Birnenzeit. Heute gibt es bei uns eine einfache, aber dafür umso leckere Birnen-Marmelade. Einmal gekocht, reicht dir die Birnenmarmelade den ganzen Winter über.

Meerrettich-Kräuter-Aufstrich

Von Schamel MeerrettichOb zu Brot, Gemüse oder Fleisch - der Meerrettich-Kräuter-Aufstrich mit Bio-Meerrettich schmeckt himmlisch lecker. Feinschmecker können sich auf einen einfachen, würzigen und schnellen Meerrettich-Dip freuen.

Brotsalat fränkischer Art

Von Fränkische RezepteDer Brotsalat ist in der italienischen Küche ein bekanntes und beliebtes Gericht. Etwas abgewandelt passt er jedoch auch wie die Faust aufs Auge nach Franken. Er ist ideal, um Reste zu verwerten, oder auch als leckere Beilage zur Brotzeit.

Buntes Gemüseketchup

Von Fränkische RezepteKetchup muss nicht immer rot und auch nicht immer aus Tomaten sein! Hier findet ihr das Rezept für ein ganz besonderes Gemüseketchup aus Sellerie, Paprika, Zwiebel etc., das mit Sicherheit auch weniger Zucker als das herkömmliche Ketchup aus dem Supermarkt enthält. Das Rezept ergibt etwa 500 ml, also etwa eine Flasche.

Einfaches Pflaumenmus

Von Fränkische RezepteIm Spätsommer ist die Zeit wieder reif für leckere Pflaumen aus der Region. Wir haben aus diesen ein leckeres Pflaumenmus gezaubert, das dich garantiert den ganzen Winter über mit einem leckeren Brotaufstrich versorgt.

Leckere Rezepte rund ums Brot

Eine Semmel zum Frühstück, das wortwörtliche Pausenbrot, eine Brezel fürs Büro oder die Stulle zum Abendessen – Brot ist treuer Begleiter der Franken und schon lange essentieller Bestandteil der fränkischen Küche. Am besten schmeckt ein gutes Brot natürlich mit herzhaftem Belag, fruchtiger Marmelade oder einem cremigen Aufstrich. Hier kommt ihr zu unseren liebsten Brotzeit-Rezepten!

Nirgendwo ist das Angebot an Brot so vielfältig wie in Deutschland. Und nirgendwo isst man so viel Brot wie bei uns. Auch die Franken lieben ein herzhaftes Bauernbrot oder eine leckere Brezel und eine traditionelle Brotzeit lässt jedes Franken-Herz höher schlagen. Ob mit Leberwurst, Schinken, Gerupftem, Ziebeleskäse oder klassisch mit Butter – fränkisches Brot schmeckt immer.