Brot, Brötchen und passende Aufstriche

Butter in 3 Schritten selber machen

Von Fränkische RezepteButter selber zu machen geht leichter, als man vielleicht vermutet. Mit unserem Rezept wird in nur wenigen Minuten aus Sahne frische, leckere Butter. Sie ist zudem auch noch perfekt für die Herstellung von Kräuter- oder Knoblauchbutter geeignet!

Rührei: 3 leckere und einfache Rezepte

Von Fränkische RezepteBeim perfekten Rührei gehen die Meinungen weit auseinander. Einige mögen es noch sehr cremig und weich. Andere lieber luftig aber keinesfalls mehr flüssig. Wir zeigen dir unser Rührei-Grundrezept und drei Varianten, wie du dein Rührei zu etwas Besonderem machst.

Fränkisches Fladenbrot

Von Fränkische RezepteFladenbrot auf Fränkisch - alles nur eine Frage der richtigen Gewürze! Mit diesem Rezept ohne Hefe könnt ihr eine leckere Brotzeit genießen, die jedem schmeckt!

Nuss-Nougat-Creme selber machen

Von Fränkische RezepteNuss-Creme selber machen ist gar nicht schwer. Mit diesem Rezept machst du dir deine DIY Nuss-Nougat-Creme - vegan, ohne Palmöl und ohne industriellen Zucker. Der perfekte süße Brotaufstrich - gesünder als Nutella ;-) Die Menge ergibt zwei kleine Gläser.

Kräuterremoulade

Von Fränkische RezepteRemoulade - perfekt zu Steak, Kassler, Fisch oder auch als Dip für Kartoffeln. Hier zeigen wir Euch, wie ihr Kräuterremoulade ganz einfach selbst machen könnt.

Backstakäs mit Musik

Von Fränkische RezepteBacksteinkäse ist vor allem im Sommer auf den Bierkellern sehr beliebt. Aber warum nicht mal selbst Zuhause machen? Wir verwenden Limburger Käse, weil er, wie es der Name schon verrät wie ein Backstein aussieht.

Bärlauch-Pesto

Von Fränkische RezepteSelbstgemachtes Bärlauch-Pesto eignet sich mit seinem würzig-nussigem Geschmack nicht nur perfekt für Pastagerichte, sondern auch als Brotaufstrich. Hier findet ihr das Rezept für das leckere Bärlauch-Pesto.

Bärlauchbutter selber machen

Von Fränkische RezepteBärlauchbutter kann man super leicht selbst machen. Sie schmeckt nicht nur auf dem Brot, sondern auch als Beilage beim Grillen für Fleisch und Gemüse. Wenn ihr gleich einen Vorrat herstellen möchtet, könnt ihr die Butter auch ganz einfach einfrieren. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Fränkischer Brotzeit-Salat

Von Fränkische RezepteEinen leckeren fränkischen Brotzeit-Salat könnt ihr nicht nur im Biergarten genießen, sondern mit diesem Rezept auch Zuhause! Wer Presssack nicht mag, kann einfach mehr Fleischwurst, Leberkäse oder Käse verwenden.

Ansbacher Katzbrot

Von Fränkische RezepteDas Katzbrot aus Ansbach - der einfache Genuss, wenns schnell gehen muss!

Gemischter Presssack mit Musik

Von Fränkische RezeptePresssack ist unter anderem auch bekannt als Presswurst, Presskopf oder Schwartenmagen. Die deftige Wurst wird in unserem Rezept mit einer Marinade aus Essig, Öl und Zwiebel, der "Musik" angerichtet und ist in Franken vor allem während den warmen Jahreszeiten sehr beliebt.

Stadtwurst mit Musik

Von Fränkische RezepteStadtwurst mit Musik ist eine traditionell fränkische Brotzeit. Der Klassiker wird mit einer gut gewürzten geräucherten Brühwurst zubereitet. "Mit Musik" bedeutet, dass die Wurst mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebel angerichtet wird.

Leckere Rezepte rund ums Brot

Eine Semmel zum Frühstück, das wortwörtliche Pausenbrot, eine Brezel fürs Büro oder die Stulle zum Abendessen – Brot ist treuer Begleiter der Franken und schon lange essentieller Bestandteil der fränkischen Küche. Am besten schmeckt ein gutes Brot natürlich mit herzhaftem Belag, fruchtiger Marmelade oder einem cremigen Aufstrich. Hier kommt ihr zu unseren liebsten Brotzeit-Rezepten!

Nirgendwo ist das Angebot an Brot so vielfältig wie in Deutschland. Und nirgendwo isst man so viel Brot wie bei uns. Auch die Franken lieben ein herzhaftes Bauernbrot oder eine leckere Brezel und eine traditionelle Brotzeit lässt jedes Franken-Herz höher schlagen. Ob mit Leberwurst, Schinken, Gerupftem, Ziebeleskäse oder klassisch mit Butter – fränkisches Brot schmeckt immer.