Rezept-Klassiker aus Franken

Gefüllter Krustenbraten „Cordonbleu Style“Von Fränkische RezepteEin Rezept vom Profi: Jürgen Reusch, gelernter Metzger aus unserer Facebook-Gruppe, teilt seine einzigartige Kreation eines gefüllten Krustenbratens "Cordon Bleu Style" mit uns. Dieses Rezept verbindet herzhafte Hausmannskost mit einem Hauch Raffinesse und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder das gemütliche Sonntagsessen. Einfach in der Zubereitung und lecker im Geschmack!
Deftige JägerklößchenVon Fränkische RezepteEntdecke ein herzhaftes Gericht: Jägerklößchen mit Blumenkohl und Kartoffeln in Sahnesoße. Das Rezept wurde uns von Kerstin Funk aus unserer Facebook-Gruppe empfohlen. Das leckere, einfache Gericht kombiniert das Beste aus der heimischen Küche und bringt Wärme sowie Genuss auf den Teller. Es ist ideal für gemütliche Abende, wenn man sich etwas Gutes tun möchte.
Hirschkeule mit Laugenknödel und BlaukrautVon Fränkische RezepteDie Hirschkeule mit Laugenknödel und Blaukraut ist ein Rezept von Gloria Jean Keller. Ein echter Klassiker zum Wohlfühlen, der in der Küche für Begeisterung sorgt. Frisches Hirschfleisch, leckere Gewürze und eine liebevolle Zubereitung machen ihr Rezept aus. Das perfekte Gericht für das nächste Sonntagsessen mit der ganzen Familie!
Schwammerlbrühe mit SemmelknödelVon Fränkische RezepteLust auf ein einfaches Gericht, das satt macht und schmeckt? Dieses Rezept stammt von Cornelia Brunnbauer aus unserer Facebook-Gruppe und bringt den Geschmack von Pilzen direkt auf deinen Teller. Mit wenigen Zutaten wie frischen Pilzen, knusprigem Speck und einem Schuss Sahne zauberst du im Handumdrehen eine Mahlzeit, die bei jedem gut ankommt. Perfekt für einen gemütlichen Abend daheim!
Zartes RahmgulaschVon Fränkische RezepteDieses köstliches Rahmgulasch ist einfach unwiderstehlich. Zartes Rindfleisch wird in einer cremigen Sauce aus Sahne und aromatischen Gewürzen geschmort - einfach perfekt für gemütliche Abende oder besondere Anlässe. Mit diesem Rezept wird unser Rindfleisch so butterweich, dass es fast auf der Gabel zerfällt. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, daher ist es ideal, es am Vortag vorzubereiten.
Traditioneller ZwiebelrostbratenVon Fränkische RezepteEin Gericht dass total kompliziert klingt, aber eigentlich ziemlich einfach ist: der Zwiebelrostbraten. Ein echtes Wohlfühlgericht mit zarten Steaks, knusprigen Röstzwiebeln und einer leckeren, würzigen Soße. Serviert mit Spätzle oder Bratkartoffeln, bringt dieses Gericht Gemütlichkeit und Genuss direkt auf den Teller. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder um die Familie zu verwöhnen.
Zarte RosenküchlaVon Fränkische RezepteFür die zarten Rosenküchla, die fast ein wenig wie ein knuspriger Pfannkuchen schmecken, brauchst du auf jeden Fall ein spezielles Eisen. Die Rosenküchleform kann man aber mittlerweile zum Glück wieder online bestellen, wenn du kein Erbstück von deiner Oma oder Ähnliches zu Hause hast! Das Rezept ist schnell gemacht und optisch ein echtes Highlight.
Spulweckla zur GansVon Fränkische RezepteAuch Spulweckla sind ein traditionelles oberfränkisches Gebäck mit Anis. Anders als Anisbrötchen werden sie aber vor allem in der Weihnachtszeit serviert und es ist auch Kümmel enthalten. Die Gewürze sollen einen (Gänse-)Braten leichter verdaulich machen. Die besondere Form soll an den Webspulen erinnern und so demjenigen, der das Brötchen verzehrt, Wohlstand bringen.
Kissinger HörnchenVon Fränkische RezepteDer lustige Name für diese Haselnuss-Hörnchen aus Plunderteig kommt vom Kurort Bad-Kissingen. Zum Einen mag man hier Nüsse - zum Anderen sollen die Kurgäste ihr Frühstück meistens im Flanieren eingenommen haben: Was eignet sich dazu besser als gefüllte Hörnchen?
Traditionsgebäck: Bayreuther KretzawecklaVon Fränkische RezepteDie traditionellen süßen und weichen Kretzweckla sind perfekt für den Frühstückstisch geeignet. Sie ähneln der Konsistenz von Milchbrötchen und sind deshalb sehr fluffig. Die Weckla sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch super lecker. Also probiert das Rezept gerne aus!
Omas BratensoßeVon Fränkische RezepteVergiss gekaufte Soße! Das ist die perfekte Begleitung zu deinem Sonntagsbraten: Omas fränkische Bratensoße bringt Geschmack auf den Teller. Einfach zubereitet und ein Muss für echten Genuss.
RinderschmorbratenVon Fränkische RezepteDieser herzhafte Rinderschmorbraten ist ein klassisches und köstliches Gericht, das zartes Rindfleisch in einer aromatischen Rotweinsoße vereint. Mit Beilagen wie Kartoffeln oder Knödeln eignet sich der Schmorbraten perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Familienessen.

Traditionell, urig, fränkisch.

Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.