Kostenloses E-Book für den Winter

Mit unserem kostenlosen E-Book hast du alles, was du für die kalte Jahreszeit brauchst, direkt in einem Dokument. Tipps fürs Plätzchen Backen, Ideen für das Weihnachtsfest und Silvester, einen Saisonkalender + viele leckere Rezepte für einen gesunden Start ins neue Jahr und noch so viel mehr!

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Rezept-Klassiker aus Franken

Festlicher Wildschweinbraten

Von Fränkische RezepteDieser festliche Wildschweinbraten ist ideal, wenn du an den Weihnachtsfeiertagen etwas Neues ausprobieren möchtest. Mit einer leckeren Soße sowie einer Gemüsebeilage ist das Rezept eine echte Alternative zu den typischen Weihnachtsgerichten.

Rehrücken mit Rotweinsoße

Von Fränkische RezepteFür alle, die gerne mal wieder Wild auf ihren Teller möchten, ist unser Rezept genau das richtige. Der Rehrücken wird dabei mit einer leckeren Rotweinsoße garniert und eignet sich wunderbar für besondere Anlässe.

Rehbraten

Von Fränkische RezepteRehbraten ist ein echtes Highlight, das besonders gerne am Sonntag serviert wird. Die Zubereitung nimmt dabei etwas Zeit in Anspruch, lohnt sich aber auf jeden Fall. Mit diesem Rezept kannst du Rehbraten ganz einfach zu Hause ausprobieren.

Vorweihnachtszeit heißt Plätzchenzeit!

Nougat-Taler

Von Fränkische RezepteDiese leckeren Nougat-Taler zählen zu unseren Lieblings-Plätzchen! Wir backen sie jedes Jahr in der Adventszeit. Hier verraten wir euch, wie ihr die schokoladigen Süßigkeiten ganz einfach zuhause selbst nachbacken könnt! Das Rezept ergibt circa 2 Backbleche.

Spekulatius-Pralinen

Von Fränkische RezepteHeute bleibt der Ofen bei uns einfach mal aus! Denn wir bereiten diese leckeren kleine Spekulatius-Pralinen zu. Sie schmecken nicht nur uns richtig gut, sondern eignen sich auch super als Geschenkidee in der Weihnachtszeit. Wer Spekulatius mag, wird diese kleinen Leckerbissen lieben!

Schneeflöckchen-Plätzchen

Von Fränkische RezepteWir alle träumen von weißer Weihnacht. Doch meist lässt der Schnee an den Feiertagen auf sich warten. Mit diesem Rezept für Schneeflöckchen Plätzchen kannst du dir die winterliche Stimmung jedoch ganz einfach nach Hause holen.

Koch- und Backvideos

Spekulatius-Pralinen

Von Fränkische RezepteHeute bleibt der Ofen bei uns einfach mal aus! Denn wir bereiten diese leckeren kleine Spekulatius-Pralinen zu. Sie schmecken nicht nur uns richtig gut, sondern eignen sich auch super als Geschenkidee in der Weihnachtszeit. Wer Spekulatius mag, wird diese kleinen Leckerbissen lieben!

Fränkischer Kirschmichel

Von Fränkische RezepteDas ist Kindheit pur: Fränkischer Kirschmichel oder auch Kirschenmännle genannt haben wir bereits als Kinder geliebt! Und auch jetzt zaubern wir die leckere Süßspeise immer noch gerne, wenn Brötchen vom Vortag übrig bleiben. Die ideale Resteverwertung! Am besten schmeckt der Kirschmichel warm aus dem Ofen, mit etwas Puderzucker bestäubt und einer Kugel Vanilleeis dazu.

Pesto Rosso

Von Fränkische RezepteHeute geht es für uns kulinarisch in den Süden, genauer gesagt nach Italien. Denn im Grunde findet man dort sehr viele Ähnlichkeiten zu Franken. Die Italiener lieben gutes Essen und trinken dazu gerne Wein. Das italienische Pesto Rosso könnt ihr zu Pasta oder auf frischem Ciabatta genießen. Auf jeden Fall darf eine gute Flasche von eurem Lieblings-Frankenwein nicht fehlen :) Buon Appetito, Saluti und Prost!

Neu auf unserem Rezepte-Blog:

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Low Carb auf Fränkisch

Apfel-Kohlrabi-Salat

Von AmelieIsst Du abends auch so ungerne schwer? Dann ist dieses leichte Gericht aus Äpfel und Kohlrabi genau das richtige für dich! Schnell und einfach zubereitet nimmt es wenig Zeit in Anspruch und schmeckt dafür umso besser!

Weiße Bohnen-Tomaten-Suppe

Von Fränkische RezepteWeiße Bohnen sind ein echtes Superfood. Sie liefern viel Eisen und sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle (21g Eiweiß auf 100g). Für alle die viel Wert auf die Gesundheit und den Körper legen, ist dieses Rezept genau das Richtige.

Low Carb Zucchini Lasagne

Von Fränkische RezepteLasagne steht auf der List der Lieblingsgerichte bei vielen weit oben. Achtest du beim Essen jedoch auf deine Kohlehydrate, ist Lasagne nicht immer optimal. Mit unserer Low Carb Zucchini Lasagne wollen wir dir deshalb eine leckere und gesündere Alternative zur klassischen Variante zeigen.

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Hauptgerichte mit Fleisch

Festlicher Wildschweinbraten

Von Fränkische RezepteDieser festliche Wildschweinbraten ist ideal, wenn du an den Weihnachtsfeiertagen etwas Neues ausprobieren möchtest. Mit einer leckeren Soße sowie einer Gemüsebeilage ist das Rezept eine echte Alternative zu den typischen Weihnachtsgerichten.

Rehrücken mit Rotweinsoße

Von Fränkische RezepteFür alle, die gerne mal wieder Wild auf ihren Teller möchten, ist unser Rezept genau das richtige. Der Rehrücken wird dabei mit einer leckeren Rotweinsoße garniert und eignet sich wunderbar für besondere Anlässe.

Hähnchen im würzigen Honig-Mantel

Von Fränkische RezepteHähnchenschenkel aus dem Backofen sind ein schnelles und leckeres Gericht. Einmal mit der Marinade eingestrichen, kocht es sich fast von alleine. Absolut empfehlenswert, wenn es mal schnell gehen muss! Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes.

Beilagen

Kartoffel-Fenchel-Gratin

Von Fränkische RezepteDas Fenchel-Kartoffel-Gratin ist nicht nur gut für den Magen, sondern auch noch ein richtig guter Sattmacher. Wem das Gericht zu einfach ist, der kann das Gratin ganz einfach als Beilage zu Wild oder Fisch kochen. Guten Appetit!

Ofenkartoffeln – mal anders

Von Fränkische RezepteKartoffeln gehen einfach immer! Wer keine Lust auf Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder Pommes hat, sollte unbedingt mal dieses Rezept ausprobieren. Einfach mal was anderes, aber unheimlich lecker! Das Rezept eignet sich vor allem dann, wenn man eine Beilage für mehr Leute benötigt.

Gebackener Kürbis

Von Fränkische RezepteWas wäre der Oktober ohne Kürbisse. Heute zeigen wir euch wie ihr ihn im Ofen zubereitet. Ein super einfaches und schnelles Rezept. Natürlich könnt ihr auch noch anderes Gemüse, wie Zwiebeln, Karotten, Rote Beete oder Paprika auf die selbe Art im Ofen backen.

So isst Franken!

Nach wie vor legen wir Franken Wert auf gute Hausmannskost. Ob Brotzeit mit Bier, Flammkuchen mit Federweißer oder einfache Kartoffelklöße – die Tradition, Regionalität und Qualität finden stets Platz am fränkischen Esstisch. Doch wir verschließen uns nicht vor neuen Einflüssen und freuen uns, bekannte Gerichte neu zu interpretieren und veränderten Bedürfnissen und Ernährungsformen anzupassen.

So ist es möglich, die fränkische Küche als vielseitig und experimentierfreudig zu betrachten, ohne jedoch den Fokus der einfachen Zubereitung und regionalen Zutaten zu verlieren. Es macht uns stolz, die fränkische Esskultur auch nach dieser langen Historie nun aktiv mitgestalten zu können.

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