Fränkische Suppenrezepte

Cremige Bärlauch-Suppe

Von Fränkische RezepteViele von uns streichen gerade wieder auf der Suche nach den wohlduftenden Blättern durch die Wälder und Parks. Und auch viele Supermärkte bieten mittlerweile Bärlauch an. Aber egal wo man ihn herbekommt, in unserem Rezept für eine cremige Suppe schmeckt er immer super lecker! Was ist dein persönliches Lieblingsrezept mit Bärlauch? Schreib es gerne in die Kommentare und falls es dieses noch nicht auf unserer Seite gibt, kannst du es auch gerne selbst hochladen! Wir freuen uns auf eure Rezepte :)

Frühlingssuppe

Von Fränkische RezepteDer Frühling kommt und wir haben genau das richtige Rezept dafür. Diese Frühlingssuppe ist ein gesundes und leckeres Gericht, mit dem ihr ganz einfach euren Gemüsebedarf für den Tag decken könnt. Am besten schmeckt die Suppe zusammen mit frischem Brot.

Gehackte Gerstensuppe

Von Fränkische RezepteDiese leckere Gerstensuppe ist ein Klassiker der oberfränkischen Küche. Der Name ist irreführend, da sie gar kein Gerstenmehl enthält, sondern aus normalem Haushaltsmehl und Eiern besteht. Trotzdem ist sie super lecker und eine abwechslungsreiche Vorspeise für das Sonntagsessen.

Fränkische Steckrübensuppe

Von Fränkische RezepteSteckrüben, auch Kohlrüben genannt, sind ein farbenfrohes Gemüse aus Franken. Meist sind sie gelb, während der obere Teil der Rübe ins Violett übergeht. Die Rübe besitzen einen leicht nussigen Geschmack, weshalb sie am besten in Kombination mit Karotten und Kartoffeln schmecken, welche die Suppe perfekt abrunden.

Gründonnerstagssuppe

Von Fränkische RezepteGründonnerstagssuppe ist eine traditionelle Suppe aus Franken, die aus neun verschiedenen Kräutern besteht. Die Zahl neun ist dabei ein Symbol für die neunte Stunde, die die Todesstunde von Jesus ist. Die Kräuter selbst sind typische Wiesenkräuter, verfügen aber über eine Menge an Vitaminen und wertvollen Inhaltsstoffen, wodurch das Gericht sehr gesund ist.

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe

Von JonasDiese Suppe weckt in mir Urlaubserinnerungen an den letzten Ski-Urlaub: Als ich sie zum ersten mal probiert habe, wollte ich sie zuhause unbedingt nachkochen! Die leckere Suppe aus Kartoffeln und Lauch ist nicht nur schnell gemacht, sondern schmeckt auch total cremig. Ein gutes Brot dazu und fertig ist ein schnelles und gesundes Mittagessen :)

Sauerkrautsuppe

Von Fränkische RezepteSauerkraut ist bei uns in Franken ja eher als Beilage zu deftigen Gerichten bekannt. Doch auch diese leckere Sauerkraut-Suppe kann sich wirklich sehen lassen! Ein schnelles Gericht, das besonders in den kalten Wintermonaten zu empfehlen ist. Vielleicht auch als Vorspeise für die kommenden Festtage?

Weiße Bohnen-Tomaten-Suppe

Von Fränkische RezepteWeiße Bohnen sind ein echtes Superfood. Sie liefern viel Eisen und sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle (21g Eiweiß auf 100g). Für alle die viel Wert auf die Gesundheit und den Körper legen, ist dieses Rezept genau das Richtige.

Grünkernsuppe

Von Fränkische RezepteGrünkern ist gesund und sehr gut verträglich. Somit ist das fränkische Getreide ein echtes heimisches Superfood. Es enthält reichlich Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente. Noch dazu ist Grünkern eine der umweltfreundlichsten Getreidesorten und das wichtigste: lecker schmecken die Körner auch noch :)

Mama’s Minestrone

Von Fränkische RezepteSchon als Kind habe ich die Minestrone meiner Mama geliebt! Und auch nachdem ich ausgezogen bin, komme ich jederzeit gerne vorbei, wenn ich höre, dass die leckere Gemüsesuppe auf dem Speiseplan steht. Nun hat sie mir das Rezept verraten, das ich gerne mit euch teile. Viel Spaß beim Nachmachen :)

Kürbis-Ingwer-Suppe

Von Fränkische RezepteAn Herbsttagen sind Kürbissuppen einfach immer genau das Richtige! Diese Variante des leckeren Herbst-Klassikers wird zusätzlich mit Ingwer verfeinert - so ist sie besonders gesund und bringt uns fit durch die graue Jahreszeit!

Ofengeröstete Tomatensuppe

Von Fränkische RezepteTomatensuppe ist immer eine gute Idee! Diesmal haben wir statt einer klassischen Tomatensoße eine Ofengeröstete ausprobiert! Dafür kommen die Hauptzutaten und die Gewürze zunächst kleingeschnitten in den Ofen. Dadurch schmeckt die Suppe besonders würzig und lecker - wer Tomatensuppe mag, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

Franken sind regelrechte Suppenkasper!

Ob als leichte Vorspeise oder nahrhaftes Hauptgericht – für jeden Geschmack und Anlass gibt es in Franken die perfekte Suppe. Esst ihr gerne Rindersuppe oder darf es lieber vegetarisch und vegan sein? Alle leckeren Rezepte für einfache und raffinierte, fränkische Suppen findet ihr hier!

Sie essen ihre Suppe nicht nur als Vorspeise, sondern gerne auch als Hauptgericht. Eine leckere Tagessuppe darf in Franken deshalb auf keiner Speisekarte fehlen. Besonders beliebt sind fränkische Klassiker wie eine deftige Leberknödelsuppe, eine traditionelle Hochzeitssuppe oder eine würzige Grießnockerlsuppe. Aber auch cremige Gemüsesuppen oder herbstliche Kürbissuppen sind aus der fränkischen Küche nicht wegzudenken.