Rezepte für leichte Gerichte

Guacamole: Avocado-DipVon AmelieEgal ob klassisch mit Tortilla-Chips oder als Beilage zu Brot oder Gemüse - dieser würzige Dip aus Avocado, auch Guacamole genannt, ist ein echtes Highlight auf der nächsten Party. Wer mag, kann das Rezept beliebig abwandeln und zum Beispiel etwas Joghurt oder Crème fraîche hinzufügen. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!
Fisch-Gröstl mit BratkartoffelnVon Fränkische RezepteDas Rezept für Fisch-Gröstl mit Bratkartoffeln ist ideal zur Resteverwertung. Ihr habt noch etwas Fisch und Kartoffeln vom Vortag übrig? Dann ist dieses Gericht perfekt. Die Zubereitung ist außerdem unkompliziert und ihr könnt das Fisch-Gröstl innerhalb von einer halben Stunde genießen.
Quarkdessert mit MandarinenVon Fränkische RezepteIhr habt Lust auf ein leckeres Dessert, ihr wollt aber nicht viel Zeit mit der Zubereitung verbringen? Dann ist das Quarkdessert mit Mandarinen genau richtig. In nur 15 Minuten zaubert ihr ein fruchtig-frisches Dessert, das ihr auch wunderbar euren Gästen servieren könnt.
Kartoffelchips selbst machenVon AmelieZu jedem guten Filmeabend gehören natürlich entsprechende Snacks. Vor allem Chips aus dem Supermarkt sind dabei sehr beliebt, dabei kann man sie aus wenigen Zutaten ganz einfach selbst herstellen. Damit sind sie nicht nur gesünder als die gekaufte Variante, man kann ihnen mit den entsprechenden Gewürzen auch eine ganz eigene Note geben. Wir zeigen euch wie.
Süßer Haferbrei mit JoghurtVon AmelieEgal ob für ein schnelles, gesundes Frühstück oder ein kleiner Snack auf der Arbeit - dieser Porridge - auch Overnight Oat genannt - aus Joghurt, Milch und Haferflocken schmeckt nicht nur wahnsinnig lecker, sondern ist auch sehr gesund. Die Süße entsteht durch die Zugabe von Honig. Viel Spaß beim nachmachen!
Nudeln mit PilzragoutVon AmelieDiese leckere Pasta ist perfekt, um einen schönen, entspannten Abend mit der Familie zu genießen. Mit einem Glas Wein sind sie jedoch im Handumdrehen auch für ein romantisches Essen zu zweit geeignet. Die Zubereitung ist dabei ziemlich stressfrei und einfach, auch Anfänger werden mit diesem Rezept keine Schwierigkeiten haben. Die Nudelart kann frei gewählt werden, es bietet sich jedoch an, eine Sorte mit einer Hohlform zu verwenden, da diese die Soße besser aufnehmen können. Viel Spaß beim Ausprobieren!
SchneidersläpplaVon Fränkische RezepteBei Schneidersläppla handelt es sich um ein einfaches Kartoffelgericht, das besonders im Frankenwald verbreitet ist. Die traditionelle fränkische Speise diente früher dazu, übriggebliebene Pellkartoffeln zu verwerten und galt als typisches Arme-Leute-Essen. Auch der Name des Gerichts, der auf die Berufsgruppe der eher ärmlichen Schneider anspielt, macht diesen Umstand deutlich. Die Schneidersläppla werden in der Regel süß serviert und schmecken besonders gut mit Zimt, Zucker und etwas Butter. Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren dieses traditionellen Rezepts.
Pasta mit Wirsing und CranberriesVon AnnalenaHört sich auf den ersten Blick ungewöhnlich an, passt aber sehr gut zusammen: Pasta mit Wirsing und Cranberries sind das perfekte Gericht für kalte Tage, um etwas Farbe auf den Teller zu bringen. Wenn man den Parmesan am Ende weglässt, eignet es sich sogar für vegan und vegetarisch lebende Menschen. Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie ihr es fandet!
Lebkuchen-Likör selber machenVon Fränkische RezepteNutella, Lebkuchen, Zimt und wer will, sogar noch Alkohol - viel besser kann ein weihnachtliches Dessert gar nicht werden. Egal ob als Weihnachtsgeschenk oder zum Eigenverzehr, mit unserem Rezept für Lebkuchen-Likör kann an Weihnachten fast nichts mehr schief laufen.
Heiße-Schokoladen-BombsVon LauraHeiße Schokolade passt perfekt zur Weihnachtszeit. Heute haben wir deshalb ein Rezept für Heiße-Schokoladen-Bombs für euch. Denn mit den lecker gefüllten Schokokugeln schmeckt das warme Getränk gleich noch viel besser. In unserem Fall besteht die Füllung aus Kakaopulver und Mini-Marshmallows, ihr könnt eurer Fantasie jedoch gerne freien Lauf lassen und eure eigenen Kombinationen kreieren.
Spekulatius-KäsekuchenVon LauraGenauso wie Plätzchen gehören Spekulatius in der Weihnachtszeit einfach dazu. Habt ihr Lust, das leckere Gebäck in etwas anderer Form zu probieren? Dann kommt hier unser Rezept für Spekulatius-Käsekuchen. Der Kuchen aus Spekulatius-Boden und Frischkäse-Creme ist innerhalb kürzester Zeit zubereitet und muss nicht einmal in den Backofen. Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren!
Christstollen-MuffinsVon Fränkische RezepteDer Weihnachtsstollen ist uns allen bekannt und darf in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen. Wer Lust hat, Stollen mal in etwas anderer Form zu genießen, ist hier genau richtig. Denn wir haben heute ein Rezept für Stollenmuffins für euch. Hier wird der Teig einfach in herkömmliche Muffins gefüllt und ihr könnt eure Mini-Stollen wunderbar mitnehmen, wenn ihr unterwegs seid.

Auch wenn die Franken deftiges Essen lieben, kann eine leichte Mahlzeit niemals schaden. Gerade bei sommerlichen Temperaturen oder spät am Abend, kann uns das Essen manchmal schwer im Magen liegen. Muss es aber nicht! Denn leicht essen geht auch auf fränkische Art. Luftig leichte Gerichte voller gesunder Nährstoffe und Geschmack findest du hier!

Leichte Gerichte zum Abnehmen, zum Abendessen oder für den Sommer: die fränkische Küche bietet viele Alternativen zum deftigen Braten. Von Erbsenpüree, über Fischfilet bis zum Hefezopf – entdecke gesunde, schmackhafte Rezepte und lass dich von Frankens leichter Seite inspirieren!