Erfrischend und unglaublich lecker - so würden wir dieses Rezept beschreiben. Aus einem einfachen Obstboden wird in ein paar Schritten ein leckerer Kuchen, der mit selbstgemachtem Vanillepudding bestrichen und mit Früchten nach Belieben getoppt wird. So einfach und doch so lecker, probiert es gerne aus!
Zutaten
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Zubereitung
Etwas von der Milch beiseite stellen, das später zum Anrühren der Speisestärke benutzt wird.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark ausschaben. Den Rest der Milch mit Zucker, Salz, Vanillemark und der Vanilleschote zum Kochen bringen lassen.
Anschließend die Vanilleschote wieder herausnehmen und den Topf vom Herd nehmen.
Eiweiß von Eigelb trennen.
Die Speisestärke mit der zur Seite gestellten Milch und dem Eigelb vermischen, in die erhitzte Milchmischung einrühren und in der Nachwärme garen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter das Ganze heben.
Die Puddingmischung in eine Glasschüssel füllen und kalt werden lassen. Tipp: Frischhaltefolie über die Schüssel geben, damit sich keine Haut bildet.
Währenddessen die Früchte nach Wahl waschen und klein schneiden.
Den kalten Pudding auf den fertigen Obstboden geben und die klein geschnittenen Früchte über dem Pudding platzieren.
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