So schmeckt Heimat!

Ob vegetarisch, leicht, s√ľ√ü, glutenfrei oder vegan: Die fr√§nkische K√ľche ist weitaus vielf√§ltiger als sie im ersten Moment vermuten l√§sst. Nun ist es an der Zeit, Franken neu zu erschmecken!

Finde hier dein Lieblingsrezept:

Gesund und leicht ins neue Jahr

Apfel-Fenchel-Salat

Von Fränkische RezepteDer Apfel-Fenchel-Salat eignet sich perfekt als gesunde Beilage. Durch die Minze ist er schön erfrischend und leicht. Hier findet ihr das Rezept. Wer noch mehr Lust auf Frucht hat, kann den Salat auch mit Orangen ergänzen.

Fisch mit Rosenkohl aus dem Ofen

Von Fr√§nkische RezepteUnser Rezept f√ľr Fisch mit Rosenkohl ist nicht nur gesund und einfach zubereitet, sondern kann auch in verschiedene Varianten ver√§ndert werden. Beispielsweise k√∂nnt ihr statt Lachs Kabeljau oder anderen Fisch verwenden und wahlweise anderes Gem√ľse mit hinzunehmen.

Gem√ľse-Gulasch mit Schwarzbier

Von Fr√§nkische RezepteGem√ľse-Gulasch mit Schwarzbier ist einfach zubereitet und schmeckt himmlisch. Das deftige Hauptgericht ist nicht nur vegan, sondern auch super vielf√§ltig und kann in verschiedene Varianten abgewandelt werden. Ihr k√∂nnt zum Beispiel auch anderes Wurzelgem√ľse, wie Schwarz- oder Petersilienwurzeln verwenden und das Schwarzbier mit Rotwein oder Traubensaft ersetzen.

Koch- und Backvideos

Lauchkuchen mit M√ľrbeteig

Von Fränkische RezepteLauch wird auch Poree genannt und ist ganzjährig zu erhalten. Er verleiht jeder Speise eine ganz eigene, leckere Note und schmeckt besonders in der Kombination mit Kartoffeln, Käse oder Speck. Unser Lauchkuchen ist gesund, lecker, einfach zuzubereiten und auf jeden Fall Lauch-lastig.

Lebkuchen-Kuchen

Von Fr√§nkische RezepteDer Lebkuchen-Kuchen funktioniert ganz einfach und wird innerhalb weniger Minuten zubereitet. Er eignet sich √ľbrigens auch hervorragend au√üerhalb der Weihnachtsb√§ckerei als S√ľ√üspeise. Die perfekte kombination aus Lebkuchen und Kuchen!

Schnelles Dinkel-Vollkorn-Brot

Von Fr√§nkische RezepteBrot backen kann so einfach sein. Wir haben in tolles und gesundes Brot-Rezept f√ľr euch. Das Dinkel-Vollkorn-Brot ist schnell zubereitet und schmeckt unheimlich lecker. Tipp: Die N√ľsse und Leinsamen k√∂nnt ihr auch mit anderen Zutaten ersetzen, z.B. Haseln√ľssen. In nur 3 Schritten zum perfekten Brot - los geht's!

Neue Rezepte

Gebackener Camembert

Von Fr√§nkische RezepteDer Camembert ist ein franz√∂sischer Wei√üschimmelk√§se. Doch im Laufe der Zeit hat er sich gut in Franken eingeb√ľrgert und ist so auf vielen Speisekarten fest verankert. Mit Preiselbeermarmelade schmeckt der warme K√§se den Franken und Fr√§nkinnen besonders lecker!

Apfel-Fenchel-Salat

Von Fränkische RezepteDer Apfel-Fenchel-Salat eignet sich perfekt als gesunde Beilage. Durch die Minze ist er schön erfrischend und leicht. Hier findet ihr das Rezept. Wer noch mehr Lust auf Frucht hat, kann den Salat auch mit Orangen ergänzen.

Osterlamm

Von Fr√§nkische RezepteDas Osterlamm hat eine lange Tradition und ist an Ostern ein Muss. Mit unserem Rezept k√∂nnt ihr den Osterbrunch mit wenig Aufwand tierisch vers√ľ√üen.

Alle Themen im √úberblick

Rezepte f√ľr Ostern

Osterlamm

Von Fr√§nkische RezepteDas Osterlamm hat eine lange Tradition und ist an Ostern ein Muss. Mit unserem Rezept k√∂nnt ihr den Osterbrunch mit wenig Aufwand tierisch vers√ľ√üen.

Karottenkuchen

Von Fr√§nkische RezepteWer isst nicht gerne einen saftigen und lockeren Karottenkuchen? Hier seid ihr an der richtigen Stelle f√ľr das Rezept. Wir essen den Karottenkuchen am liebsten an Ostern, aber auch unter dem Jahr ist er ein wahrer Genuss!

Eierlikör-Kuchen

Von Fränkische RezepteEin Eierlikör-Kuchen ist einfach und schnell gemacht. Einfach ein Klassiker zum Kaffee! Wer das Ganze noch außergewöhnlicher gestalten möchte, kann den Teig statt in der Kuchenform in Eierlikör-Waffelbechern ausbacken oder nur einen Teil vom Teig verwenden und die Becher als Deko verwenden.

Fränkische Brotzeit

Fränkischer Brotzeit-Salat

Von Fränkische RezepteEinen leckeren fränkischen Brotzeit-Salat könnt ihr nicht nur im Biergarten genießen, sondern mit diesem Rezept auch Zuhause! Wer Presssack nicht mag, kann einfach mehr Fleischwurst, Leberkäse oder Käse verwenden.

Ansbacher Katzbrot

Von Fränkische RezepteDas Katzbrot aus Ansbach - der einfache Genuss, wenns schnell gehen muss!

Gemischter Presssack mit Musik

Von Fr√§nkische RezeptePresssack ist unter anderem auch bekannt als Presswurst, Presskopf oder Schwartenmagen. Die deftige Wurst wird in unserem Rezept mit einer Marinade aus Essig, √Ėl und Zwiebel, der "Musik" angerichtet und ist in Franken vor allem w√§hrend den warmen Jahreszeiten sehr beliebt.

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Schnelle Rezepte

Gebackener Camembert

Von Fr√§nkische RezepteDer Camembert ist ein franz√∂sischer Wei√üschimmelk√§se. Doch im Laufe der Zeit hat er sich gut in Franken eingeb√ľrgert und ist so auf vielen Speisekarten fest verankert. Mit Preiselbeermarmelade schmeckt der warme K√§se den Franken und Fr√§nkinnen besonders lecker!

Apfel-Fenchel-Salat

Von Fränkische RezepteDer Apfel-Fenchel-Salat eignet sich perfekt als gesunde Beilage. Durch die Minze ist er schön erfrischend und leicht. Hier findet ihr das Rezept. Wer noch mehr Lust auf Frucht hat, kann den Salat auch mit Orangen ergänzen.

Osterlamm

Von Fr√§nkische RezepteDas Osterlamm hat eine lange Tradition und ist an Ostern ein Muss. Mit unserem Rezept k√∂nnt ihr den Osterbrunch mit wenig Aufwand tierisch vers√ľ√üen.

Beilagen

Karotten-Gem√ľse

Von Fr√§nkische RezepteKarotten-Gem√ľse - die schnelle, einfache und gesunde Beilage. Fix zubereitet und unheimlich lecker.

Gem√ľse-Pommes mit Dip

Von Fr√§nkische RezeptePommes - die klassische Beilage zum Burger oder auch nur ein leckerer Snack. Wer statt zu frittierten Pommes zu einer gesunden Alternative greifen m√∂chte, wird hier f√ľndig. In unserem Schritt-f√ľr-Schritt Rezept zeigen wir euch wie ihr gesunde Pommes aus Gem√ľse ganz einfach zubereiten k√∂nnt.

Semmelklöße

Von Fränkische RezepteSemmelklöße gehören zu den typisch fränkischen Beilagen zum Sonntagsbraten, passen aber auch besonders gut zu verschiedenen Pilzgerichten. Wie ihr die leckeren Knödel ganz einfach herstellen könnt, erfahrt ihr hier.

Entdecke die Fr√§nkische K√ľche!

Es gibt viele Aspekte, die uns mit der eigenen Heimat verbinden. Vertraute Anblicke, geheime Abk√ľrzungen, alte Bekannte oder fast vergessene Geschichten. Doch bei all diesen Verbindungen darf man eine nicht vergessen: den Geschmack der Heimat.

Heimat ist N√§he und Neuland zugleich ‚Äď nun ist es an der Zeit, Franken neu zu erschmecken. Ob vegetarisch, leicht, s√ľ√ü, glutenfrei oder vegan: Die fr√§nkische K√ľche ist weitaus vielf√§ltiger als sie im ersten Moment vermuten l√§sst. Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben, nachgekocht und neu gedacht. In Mutters Rezeptesammlung stehen bew√§hrte Klassiker direkt neben modernen Variationen; Rezepte werden entstaubt, ohne sie den Wurzeln zu entrauben. Und hier kommen sie alle zusammen: Auf Frankens Rezepteportal! Versuch dich an unseren schnellen, einfachen, leichten, aufw√§ndigen oder gesunden – aber vor allem immer fr√§nkischen – Gerichten.

Du bist auf den Geschmack gekommen? Erstelle dir hier ein persönliches Profil und werde so ein Teil der Fränkische-Rezepte-Community!