Der perfekte Ausflug:

Mit diesen Tipps und unserer Checkliste wird der nächste Ausflug im schönen Franken garantiert zum vollen Erfolg!

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Rezept-Klassiker aus Franken

Nudel-Schinken-Gratin

Von Fränkische RezepteEin Nudel-Schinken-Gratin ist nicht nur bei Kindern der absolute Hit, sondern für die gesamte Familie bestens geeignet. Vor allem für das gemeinsame Abendessen, ist es perfekt und im Handumdrehen zubereitet.

Gefüllte Paprika

Von Fränkische RezepteGefüllte Paprika sind nicht nur schön anzusehen sondern schmecken richtig zubereitet auch unglaublich lecker! Mit den passenden Gewürzen und einer fruchtigen Tomatensauce haben sie es uns besonders angetan. In unserem Rezept füllen wir die Paprika mit Reis und Hackfleisch. Für Vegetarier kann das Hackfleisch einfach weggelassen oder durch eine vegetarische Variante ersetzt werden.

Gegrillter Saibling

Von Fränkische RezepteFrischer fränkischer Saibling schmeckt auch vom Grill richtig gut! Mit den passenden Kräutern und Gewürzen wird der heimische Fisch zum gegrillten Leckerbissen.

Leckere Grill-Rezepte

Gegrillter Saibling

Von Fränkische RezepteFrischer fränkischer Saibling schmeckt auch vom Grill richtig gut! Mit den passenden Kräutern und Gewürzen wird der heimische Fisch zum gegrillten Leckerbissen.

Maiskolben mit Chili-Knoblauch-Marinade vom Grill

Von Fränkische RezepteMais ist eine super Alternative zu Fleisch oder Grillkäse. Durch seinen leicht süßlichen Geschmack bringt er noch einmal eine ganz andere Note auf den Grillteller. Oft gibt es ihn schon für den Grill vorbereitet zu kaufen, die Marinade könnt ihr aber auch ganz einfach selbst zubereiten.

Gemüsespieß

Von Fränkische RezepteGemüsespieße sind super gesund und leicht zubereitet. Somit sind die Spieße für uns die perfekte Beilage zum Grillen! Die wichtigste Zutat dafür ist natürlich das frische Gemüse und zwar am Besten reichlich davon. Denn je mehr Gemüse ihr verwendet, desto abwechslungsreicher schmecken die Spieße und desto bunter sehen sie aus. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder werden davon begeistert sein.

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Pesto Rosso

Von Fränkische RezepteHeute geht es für uns kulinarisch in den Süden, genauer gesagt nach Italien. Denn im Grunde findet man dort sehr viele Ähnlichkeiten zu Franken. Die Italiener lieben gutes Essen und trinken dazu gerne Wein. Das italienische Pesto Rosso könnt ihr zu Pasta oder auf frischem Ciabatta genießen. Auf jeden Fall darf eine gute Flasche von eurem Lieblings-Frankenwein nicht fehlen :) Buon Appetito, Saluti und Prost!

Spargel-Feta-Salat

Von Fränkische RezepteWer Spargelsalat bisher nur mit weißem Spargel kennt, der sollte unbedingt mal unser neues Rezept ausprobieren. Der Salat aus grünem Spargel, Tomaten und Feta ist nicht nur perfekt als Grillbeilage, sondern schmeckt auch als alleinige Mahlzeit fantastisch, macht satt und ist noch dazu sehr gesund. Also gerne eine Portion mehr essen :)

Zupfbrot mit Kräutern

Von Fränkische RezepteDieses Kräuter-Knoblauch-Zupfbrot reiht sich perfekt ein neben Grillspießen, frischen Salaten und Dips für die Grillparty. Es schmeckt aber auch pur oder mit etwas Kräuterbutter bestrichen einfach hervorragend. Ihr könnt es -wie der Name schon sagt - entweder einfach aus der Form zupfen oder aber in Scheiben schneiden.

Neu auf unserem Rezepte-Blog:

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So schmeckt der Frühling

Beerensmoothie

Von Fränkische RezepteEine fruchtig kühle Erfrischung gefällig? Unser Smoothie mit Banane und leckeren Beeren, ist perfekt für heiße Sommertage! Mit ein wenig Süße ist er auch für Kinder ein absolutes Highlight und dazu noch richtig gesund. Wer eine richtige Abkühlung braucht, kann statt frischen Beeren einfach Tiefkühlbeeren verwenden.

Obstsalat

Von Fränkische RezepteDer perfekte Snack für heiße Sommertage! Ein fruchtig frischer Obstsalat mit exotischer Ananas und süßen Beeren. Ist er erst einmal zubereitet, erfreut sich garantiert die ganze Familie daran. Und natürlich kann unser Rezept nach Belieben abgewandelt werden, denn ein Obstsalat eignet sich auch perfekt dafür, um übrig gebliebenes Obst zu verwerten.

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Hauptgerichte mit Fleisch

Nudel-Schinken-Gratin

Von Fränkische RezepteEin Nudel-Schinken-Gratin ist nicht nur bei Kindern der absolute Hit, sondern für die gesamte Familie bestens geeignet. Vor allem für das gemeinsame Abendessen, ist es perfekt und im Handumdrehen zubereitet.

Gefüllte Paprika

Von Fränkische RezepteGefüllte Paprika sind nicht nur schön anzusehen sondern schmecken richtig zubereitet auch unglaublich lecker! Mit den passenden Gewürzen und einer fruchtigen Tomatensauce haben sie es uns besonders angetan. In unserem Rezept füllen wir die Paprika mit Reis und Hackfleisch. Für Vegetarier kann das Hackfleisch einfach weggelassen oder durch eine vegetarische Variante ersetzt werden.

Schaschlik-Spieße

Von Fränkische RezepteSchaschlik-Spieße einfach selber machen, statt schon fertig kaufen? Das gelingt garantiert auch dir! Doch dafür solltest du etwas Zeit und Geduld einplanen. Im Rezept findest du außerdem ein passendes Rezept für eine Sauce zu den Spießen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Beilagen

Gnocchi

Von Fränkische RezepteWir haben uns daran gewagt und Gnocchis einmal selbst gemacht. Denn die italienischen Kartoffelklößchen, gehören für uns zur Alltagsküche einfach dazu. Deshalb gibt es hier unser einfaches Grundrezept für die leckeren Gnocchis. Richtig gut schmecken sie, wenn sie in der Pfanne noch goldbraun gebraten werden oder auch mit einer einfachen Tomatensauce und Gemüse.

Grillbrot mit Tomaten

Von Fränkische RezepteUnser Grillbrot mit Oliven und Tomaten ist eine leckere Beilage und eine tolle Alternative zum üblichen Kräuterbaguette für das nächste Grillfest. Aber es eignet sich auch für eine fränkische Brotzeit mit unterschiedlichsten Aufstrichen und Belägen.

Fränkische Brezenknödel

Von Mord in Franken - der PodcastDiese fränkischen Brezenknödel sind bekannt aus dem Podcast "Mord in Franken". In diesem werden sie zu einem leckeren Kräuter-Krustenbraten genossen. Ob mit oder ohne Braten: hier kommt ein hervorragendes Knödelrezept!

So isst Franken!

Nach wie vor legen wir Franken Wert auf gute Hausmannskost. Ob Brotzeit mit Bier, Flammkuchen mit Federweißer oder einfache Kartoffelklöße – die Tradition, Regionalität und Qualität finden stets Platz am fränkischen Esstisch. Doch wir verschließen uns nicht vor neuen Einflüssen und freuen uns, bekannte Gerichte neu zu interpretieren und veränderten Bedürfnissen und Ernährungsformen anzupassen.

So ist es möglich, die fränkische Küche als vielseitig und experimentierfreudig zu betrachten, ohne jedoch den Fokus der einfachen Zubereitung und regionalen Zutaten zu verlieren. Es macht uns stolz, die fränkische Esskultur auch nach dieser langen Historie nun aktiv mitgestalten zu können.

Du bist auf den Geschmack gekommen? Erstelle dir hier ein persönliches Profil und werde so ein Teil der Fränkische-Rezepte-Community!