Essensplan: 7 Rezepte für die Woche
Jeden Tag darüber nachzudenken, was es zu essen gibt, kann anstrengend sein – vor allem, wenn der Alltag stressig ist. Ein Essensplan für die Woche hilft, Zeit zu sparen, gezielt einzukaufen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Wir haben für euch sieben leckere und unkomplizierte Rezepte aus unserer Sammlung zusammengestellt, die euch die Woche kulinarisch versüßen. Von herzhaften Klassikern bis hin zu leichten Gerichten ist für jeden Wochentag und für jeden Geschmack etwas dabei.
Rezept-Klassiker aus Franken
Obadzda auf Fränkisch: Der Gerupfte
Ob auf dem Keller, im Biergarten oder auf der Terrasse daheim. Der Gerupfte zählt in Franken zu den beliebtesten aller Käsevariationen. Im Süden bekannt als Obatzda hat er sich im Frankenland auf beinahe jeder Käseplatte etabliert. Der Gerupfte ist schnell zubereitet, vereint würzigen Käse mit frischen Zwiebeln und sorgt garantiert für cremigen Genuss!Bamberger Zwiebel: Gefüllte Zwiebel mit Hackfleisch & Speck
Einfach und doch ein Geschmackserlebnis: Bamberger Zwiebeln beweisen, dass die einfachsten Zutaten oft am besten schmecken! Die großen, süßlichen Zwiebeln werden ausgehöhlt, mit einer deftigen Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen gefüllt und dann im Ofen gebacken, bis sie schön goldbraun sind. Ein echter Bamberger Klassiker, den man einfach probiert haben muss. Ein Stück fränkische Tradition direkt auf deinem Teller!Traditionsrezept: Fränkische Hochzeitssuppe
Die traditionell fränkische Hochzeitssuppe mit vielen verschiedenen Suppeneinlagen soll dem Hochzeitspaar Glück bringen. Häufig wird geglaubt, dass nur "siebenerlei" Zutaten dem Hochzeitspaar Glück bringen. Da die Suppe sehr aufwändig ist, haben wir eine Auswahl an Suppeneinlagen in unserem Rezept für euch. Versucht die fränkische Hochzeitssuppe - ganz gleich ob verliebt, verlobt oder verheiratet :)Gesund & lecker durch’s ganze Jahr
Einfache Gemüselasagne
Die Lasagne zählt wohl zu den beliebtesten Auflaufgerichten, die es so gibt. Klassisch wird sie mit Hackfleisch zubereitet, aber auch andere Alternativen, wie Lachs, rote Linsen oder Gemüse schmecken herrlich lecker und bringen Abwechslung. Das Rezept unserer vegetarischen Gemüselasagne verspricht den vollen Lasagne-Genuss und noch dazu Gemüse, dass du ganz nach deinen Vorlieben wählen kannst.Vegetarische Hirsebratlinge mit Kräuter-Dip
Früher war Hirse bei uns ganz normal auf dem Teller - höchste Zeit, dass sie ihr Comeback feiert! Sie ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch richtig lecker. Besonders in knusprigem Hirsebratlingen macht sie sich super. Dazu ein frischer Joghurt-Kräuter-Dip und ein knackiger Salat und schon ist ein einfaches, sättigendes Gericht fertig, das richtig gut tut.Cremige Karotten-Ingwer-Suppe
Wir lieben Karotten. Die orangen Möhren sind gesund, lecker und haben ganzjährig Saison. Besonderes in der kalten Jahreszeit verarbeiten wir sie gerne zu einer cremigen Suppe! Mit mehlig-kochenden Kartoffeln und ein wenig Sahne gelingt die Karottensuppe ganz fabelhaft.Koch- und Backvideos
Obadzda auf Fränkisch: Der Gerupfte
Ob auf dem Keller, im Biergarten oder auf der Terrasse daheim. Der Gerupfte zählt in Franken zu den beliebtesten aller Käsevariationen. Im Süden bekannt als Obatzda hat er sich im Frankenland auf beinahe jeder Käseplatte etabliert. Der Gerupfte ist schnell zubereitet, vereint würzigen Käse mit frischen Zwiebeln und sorgt garantiert für cremigen Genuss!Bamberger Zwiebel: Gefüllte Zwiebel mit Hackfleisch & Speck
Einfach und doch ein Geschmackserlebnis: Bamberger Zwiebeln beweisen, dass die einfachsten Zutaten oft am besten schmecken! Die großen, süßlichen Zwiebeln werden ausgehöhlt, mit einer deftigen Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen gefüllt und dann im Ofen gebacken, bis sie schön goldbraun sind. Ein echter Bamberger Klassiker, den man einfach probiert haben muss. Ein Stück fränkische Tradition direkt auf deinem Teller!Cremige Karotten-Ingwer-Suppe
Wir lieben Karotten. Die orangen Möhren sind gesund, lecker und haben ganzjährig Saison. Besonderes in der kalten Jahreszeit verarbeiten wir sie gerne zu einer cremigen Suppe! Mit mehlig-kochenden Kartoffeln und ein wenig Sahne gelingt die Karottensuppe ganz fabelhaft.Neu auf unserem Rezepte-Blog:
Salat-Lexikon Teil 1: Gartensalate
Ob als Vorspeise, Beilage oder als Hauptgericht – zu einer ausgewogenen Mahlzeit gehört er für mich einfach dazu: der Salat. Gerade in der Sommerzeit sindDie besten Küchenhelfer: Unsere Erfahrungen mit LURCH.de
Wenn draußen die Temperaturen sinken, steigt bei uns die Lust auf frische Kuchen und wärmende Suppen. Damit das Kochen und Backen nicht nur gelingt, sondernWas koche ich an Weihnachten? Michelles Weihnachtsmenü
Alle Jahre wieder… stellt sich die Frage: Was essen wir eigentlich dieses Jahr an Weihnachten? Leckeres Essen, festliche Menüs und besondere Getränke gehörenHauptgerichte mit Fleisch
Bamberger Zwiebel: Gefüllte Zwiebel mit Hackfleisch & Speck
Einfach und doch ein Geschmackserlebnis: Bamberger Zwiebeln beweisen, dass die einfachsten Zutaten oft am besten schmecken! Die großen, süßlichen Zwiebeln werden ausgehöhlt, mit einer deftigen Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen gefüllt und dann im Ofen gebacken, bis sie schön goldbraun sind. Ein echter Bamberger Klassiker, den man einfach probiert haben muss. Ein Stück fränkische Tradition direkt auf deinem Teller!Knusprige Hähnchen-Schnitzel
Dieses Schnitzel schmeckt der ganzen Familie - zartes Hähnchenfleisch, umhüllt von einer knusprigen Panade. Der Klassiker Hähnchenschnitzel kommt einfach immer gut an! Die Schnitzel passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Gemüse oder Salat.Zitronenhähnchen aus dem Ofen
Dieses leckere Rezept für Zitronenhähnchen aus dem Ofen gelingt wirklich immer! Es ist das perfekte schnelle Essen für zwischendurch, da die Hähnchen einen Großteil der Zeit im Backofen verbringen und man die Zeit so anders nutzen kann. Je nach Belieben passt als Beilage Reis, Bratkartoffeln oder Kroketten.Beilagen
Spitzkohlfleckerla: Fränkischer Kohl-Salat
Spitzkohl ist eine verwandte Art des Weißkohls. Die spitz zulaufende Form ist der namensgebende Unterschied. Spitzkohl ist ganzjährig erhältlich und eine gesunde abwechslungsreiche Beilage. Wir zeigen Euch, wie Ihr Spitzkohlfleckerla zubereiten könnt.Gebackenes Wurzelgemüse
Dieses Ofengericht ist eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Wurzelgemüse in seiner ganzen Vielfalt zu genießen. Die Kombination aus süßem Honig, frischem Orangensaft und aromatischen Kräutern verleiht dem Gemüse eine besondere Note, während das Backen im Ofen für eine goldbraune, leicht karamellisierte Oberfläche sorgt. Es eignet sich hervorragend als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten und lässt sich ganz nach Geschmack und Vorrat variieren – ob mit Rote Bete, Mairübchen, Kürbis oder anderen festen Gemüsesorten.Einfache, dunkle Soße zu Geflügel
Eine knusprige Entenbrust ist ein echter Genuss – doch erst die richtige Soße macht das Gericht vollkommen. Mit kräftigem Fond, Rotwein und aromatischen Gewürzen entsteht eine Sauce, die nicht nur festlich wirkt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Mit wenigen Zutaten und feinen Aromen zaubern wir hier ganz einfach eine leckere, dunkle Soße, die garantiert jeder hinkriegt & die perfekt zu Geflügel passt.So isst Franken!
Nach wie vor legen wir Franken Wert auf gute Hausmannskost. Ob Brotzeit mit Bier, Flammkuchen mit Federweißer oder einfache Kartoffelklöße – die Tradition, Regionalität und Qualität finden stets Platz am fränkischen Esstisch. Doch wir verschließen uns nicht vor neuen Einflüssen und freuen uns, bekannte Gerichte neu zu interpretieren und veränderten Bedürfnissen und Ernährungsformen anzupassen.
So ist es möglich, die fränkische Küche als vielseitig und experimentierfreudig zu betrachten, ohne jedoch den Fokus der einfachen Zubereitung und regionalen Zutaten zu verlieren. Es macht uns stolz, die fränkische Esskultur auch nach dieser langen Historie nun aktiv mitgestalten zu können.
Du bist auf den Geschmack gekommen? Erstelle dir hier ein persönliches Profil und werde so ein Teil der Fränkische-Rezepte-Community!