Klassiker
Bamberger Punschstangen
Dreikönigskuchen: Besonderes Hefegebäck zum 6. Januar
Bamberger Hörnla mit Sauerkraut & Bratwurst
Selbstgebackene Salzbrezel
Festlicher Eierlikörkuchen
Fränkische Neujahrsbrezel
Altbewährtes Rezept: Omas Christstollen
Kalbsrahmbraten mit Bamberger Spitzwirsing
Geschmorte Rehkeule
Kartoffelknödel mit Pfifferlingen-Speck-Füllung
Gebratene Blutwurst mit Kartoffelbrei und Sauerkraut
Hofer Schwaaß: gebackenes Blut
Nürnberger Gwerch: Regionaler Wurstsalat
Gebratenes Sabilingsfilet
Kaninchenbraten
Fränkische Bauernseufzer: geräucherte Bratwürste
Schokokuchen vom Blech
„Linsen und Spotzen“: Fränkische Linsensuppe mit Mehlklößchen
Fränkische Bratwurstsülze
Selbstgemachte Gänseleberterrine
Rezept-Klassiker aus Franken
Traditionell, urig, fränkisch.
Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.