Klassiker
Klassisches Frankenwaldschnitzel
Rhabarberkompott selber machen
Fränkische "Geschnittene Hasen"
Schweinefleisch mit Kartoffelspeckragout
Fränkischer Wirsing
Fränkische Bierkutscherpfanne
Fränkisches Vesperbrot mit Lauchzwiebeln und Radieschen
Traditionelle, selbstgemachte Anisbrezen
Hirschkarree – scharf angebraten
Traditionelle „Arme-Beamten-Soße“
Bamberger Punschstangen
Dreikönigskuchen: Besonderes Hefegebäck zum 6. Januar
Bamberger Hörnla mit Sauerkraut & Bratwurst
Selbstgebackene Salzbrezel
Festlicher Eierlikörkuchen
Fränkische Neujahrsbrezel
Altbewährtes Rezept: Omas Christstollen
Kalbsrahmbraten mit Bamberger Spitzwirsing
Geschmorte Rehkeule
Kartoffelknödel mit Pfifferlingen-Speck-Füllung
Rezept-Klassiker aus Franken
Traditionell, urig, fränkisch.
Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.