Selbstgebackene Salzbrezel

• Zuerst die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden
• Mehl, Salz und weiche Butter in eine Schüssel geben. Die Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
• Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem langen Strang rollen und daraus Brezeln formen.
• Die geformten Brezeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und nochmal 15 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Das Ei verquirlen und die Brezeln damit bestreichen. Mit Salz bestreuen und im Ofen für 15 - 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
• Nach dem Backen die Brezeln auf einem Gitter abkühlen lassen und anschließend genießen! :D
  
  
  
  

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