Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: 175 ml Vollmilch; 170 g Zucker; 1/2 Würfel Hefe; 400 g Dinkelmehl Type 630; 1 Prise Salz; 2 zimmerwarme Eier; 60 g zimmerwarme Butter; 1 TL Vanillepaste; 100 g Schokotröpfchen

Autor SchwierigkeitAnfänger

Fluffig, saftig und einfach unwiderstehlich – dieses Osterbrot mit Schokotröpfchen, gebacken im Glas, ist das perfekte Rezept für die Osterzeit! Der luftige Hefeteig mit feiner Vanillenote und süßen Schokotröpfchen macht nicht nur optisch etwas her, sondern schmeckt auch noch himmlisch. Das Besondere: ganz ohne Brotform – einfach in Gläser gebacken, was das Osterbrot nicht nur zu einem süßen Hingucker, sondern auch gleich zu einem fertigen Geschenk macht! In nur ca. 35 Minuten Backzeit bei 180 °C entsteht ein tolles Ostergeschenk oder ein besonderer Genuss für die ganze Familie!

Nina / fraenkische-rezepte.de

Menge 5 Portionen

Arbeitszeit60 min Koch-/Backzeit40 min Gesamtzeit100 min

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Zutaten

175 ml Vollmilch

170 g Zucker

1/2 Würfel Hefe

400 g Dinkelmehl Type 630

1 Prise Salz

2 zimmerwarme Eier

60 g zimmerwarme Butter

1 TL Vanillepaste

100 g Schokotröpfchen

Zubereitung

Als erstes erwärmen wir die Milch auf 37 Grad. In einer Schüssel vermischen wir die zerbröselte Hefe mit 1 EL Zucker. Dann kommt die Milch hinzu und wir lassen das Ganze circa 10 Minuten stehen.
In einer weiteren Schüssel vermischen wir Mehl mit Zucker und Salz. Danach die Eier, Butter und Vanillepaste hinzugeben
Jetzt die Hefemilch dazugeben und mithilfe eines Knethakens den Teig mindestens für 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten
Abschließend die Schokotröpfchen hinzufügen, den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Während der Ruhezeit können einzelne Gläser mit Butter bestrichen und mit Mehl eingestäubt werden
Den Teig anschließend in die Formen geben, damit jedes Glas ca. zu zwei Drittel gefüllt ist
Die Osterbrote in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-und Unterhitze geben und für ca. 35 Min backen.