Klassiker
Einfacher Zwetschgenkuchen
Omas Schinkennudeln
Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig
Bamberger Zwiebeln
Fränkische Drifterle
Einfacher Schmorbraten
Bamberger Kochkäse
Knutschis – Überbackene Knödel mit Sahnesoße
Bohnenkerne mit Rauchfleisch
Kuchen-Klassiker: Donauwelle
Siedwerscht: Fränkische Blut- und Leberwurst
Wurstsalat fränkische Art
Backstakäs mit Musik
Altmühlfränkische Bratwurst
Resteverwertung: Eingeschnittene Klöße
Gebackene Zwetschgenknödel
Klassischer Rollbraten
Der Gerupfte: Obadzda auf Fränkisch
Fränkische Hochzeitssuppe
Fränkisches Hochzeitsessen: Krenfleisch
Rezept-Klassiker aus Franken
Traditionell, urig, fränkisch.
Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.