Fränkische Knödel
Klöße sind die mit Abstand beliebteste Beilage in Franken. Sie sind wunderbar vielfältig und schmecken einfach immer lecker. Unsere besten Rezepte für Knödel aller Art findet ihr auf dieser Seite.
Bärlauch-Quark-KnödelVon Fränkische RezepteWir lieben Bärlauch! Besonders in Franken gibt es ihn fast überall und jeder kennt einen Ort, an dem er ihn findet. Ein sehr beliebtes Rezept sind Bärlauchknödel. Diese kann man zum Beispiel als Hauptgericht, mit Salat oder einer leckeren Soße, als Beilage zum Braten oder in der Suppe genießen. Unser Rezept mit Quark garantiert locker-frische Bärlauchknödel, die jeden satt machen! Schwammerlbrühe mit SemmelknödelVon Fränkische RezepteLust auf ein einfaches Gericht, das satt macht und schmeckt? Dieses Rezept stammt von Cornelia Brunnbauer aus unserer Facebook-Gruppe und bringt den Geschmack von Pilzen direkt auf deinen Teller. Mit wenigen Zutaten wie frischen Pilzen, knusprigem Speck und einem Schuss Sahne zauberst du im Handumdrehen eine Mahlzeit, die bei jedem gut ankommt. Perfekt für einen gemütlichen Abend daheim!
Christstollen KnödelVon Fränkische RezepteStollen schmeckt einfach in jeder Form – ob, klassisch, in Muffinform oder wie heute als Knödel. Wir zeigen, wie ihr das weihnachtliche Dessert nachmachen könnt!Herbstliche KürbisknödelVon Fränkische RezepteDie Herbstsaison ist da, und welche Zutat könnte diese Jahreszeit besser repräsentieren als der vielseitige Kürbis? Wir haben daraus diese leckeren Kürbisknödel mit Salbeibutter gezaubert! Die leckeren Knödel sind ideal als Beilage oder auch als Hauptgericht. Mit ihrer fluffigen Textur und der aromatischen Salbeibutter sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Knödel mit PflaumenfüllungVon Fränkische RezepteDu hast noch Kloßmasse vom Vortag übrig? Dann Verwandle sie in eine schnelle und verführerische Süßspeise, die im Handumdrehen zubereitet ist. Diese Knödel mit Pflaumenfüllung sind nicht nur das perfekte Dessert, sondern schmecken garantiert auch Groß und Klein. Das ideale Rezept für eine rasche und süße Resteverwertung!Omas LeberklößeVon Fränkische RezepteDiese deftigen Leberklöße nach Omas Rezept passen hervorragend zum nächsten Sonntagsbraten oder als Einlage in eine kräftige Suppe. Der Geheimtipp von Oma: Zum Kochwasser einen Esslöffel Kartoffelmehl dazugeben, damit sich die Klöße nicht abkochen. Wir wünschen an Gudn!
Kartoffelknödel mit PilzfüllungVon Fränkische RezepteWir lieben dieses Rezept für gefüllte Kartoffelknödel. Denn diese sind nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugen vor allem durch ihre würzige Pilzfüllung. Wer bei dieser Beilage nicht auf Fleisch verzichten mag, kann die Füllung auch mit Speck oder Hackfleisch verfeinern.Chips aus fränkischem KloßteigVon Fränkische RezepteAus fertigen Knödeln vom Vortag lassen sich nicht nur Eingeschnittene Klöße herstellen, sondern auch knusprige Chips! Diese eignen sich hervorragend als Partysnack oder für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa. Spinatknödel mit PilzrahmsauceVon innen.koch.ichKnödel sind eine Spezialität aus der süddeutschen, österreichischen und böhmischen Küche. Sie werden häufig als Beilage zu Gerichten gereicht – doch bei diesem Rezept spielt der Knödel die Hauptrolle. Der Spinatknödel, ein Hauch von Bergkäse und die Aromen der leichten Pilzrahmsoße harmonieren perfekt miteinander. Außerdem eignet sich das Rezept dazu, aus altbackenen Brötchen vom Vortag ein feines Gericht zu kreieren.„Faule Weiber Klöße“ mit PilzsoßeVon Fränkische RezepteKlöße aus rohen Kartoffeln herzustellen erfordert einen gewissen Arbeitsaufwand, trotzdem hat sich bei diesem klassisch fränkischen Rezept der Name „Faule Weiber Klöße“ durchgesetzt, der durchaus mit einem Augenzwinkern zu sehen ist. Sie eignen sich hervorragend für ein typisches Sonntagsessen, vor allem wenn vegetarisch lebende Familienmitglieder mit am Tisch sitzen. Wer mag, darf der Soße natürlich auch noch etwas Speck hinzugeben. Knutschis – Überbackene Knödel mit SahnesoßeVon Fränkische RezepteKlöße sind in Franken die beliebteste Beilage zum Braten. Doch bei diesem Rezept sind die kleinen Knödel der Star des Gerichts. Denn Knutschis sind nichts anderes als mit Käse überbackene Kartoffelklöße in einer Soße. Bei unserem Rezept ist es eine Sahnesoße und wer den Speck weglässt, der hat sogar ein vegetarisches Essen.
Fränkischer HefekloßVon Fränkische RezepteEin super fluffiger Hefekloß mit fruchtig süßen Beerengelee, was gibt es traumhafteres? Egal ob als süßes Mittagessen oder kleine Freude am Nachmittag, unser süßer Hefekloß schmeckt einfach immer :)
Klöße: Die leckere Beilage der fränkischen Küche
Egal, ob aus Kartoffeln oder altem Gebäck, ob süß mit Zimt und Zucker oder deftig zum Schweinebraten, oder, ob verfeinert mit Speck und Spinat: Die Welt der fränkischen Knödel ist groß – und wir lieben alle davon!
So könnt ihr die kleinen Leckereien demnächst nicht nur als Beilage zu Fleischgerichten, sondern auch im Salat oder süß als Dessert genießen.
