Diese deftigen Leberklöße nach Omas Rezept passen hervorragend zum nächsten Sonntagsbraten oder als Einlage in eine kräftige Suppe. Der Geheimtipp von Oma: Zum Kochwasser einen Esslöffel Kartoffelmehl dazugeben, damit sich die Klöße nicht abkochen. Wir wünschen an Gudn!
Bildquelle: Alexandra Schuh - stock.adobe.com
Zutaten
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Zubereitung
Zuerst die alten Brötchen in grobe Würfel schneiden und in Milch einweichen. Die frischen Brötchen in kleine Würfel schneiden und ohne Fett in der Pfanne anrösten.
Nun die Zwiebel klein hacken und in eine große Schüssel geben. Die eingeweichten sowie die gerösteten Brötchenwürfel mit dazugeben, außerdem die Leber und die Eier in die Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, dann umrühren und die Masse für mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig mittelgroße Klöße formen und für 20 Minuten in Salzwasser gar ziehen lassen.
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