Bananen-Nuss-Kuchen

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten und Mehl ausstäuben.

Die Bananen fein pürieren.
Die Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Anschließend die Eier einzeln unterrühren und nochmals schaumig schlagen. Zuletzt das Bananenpüree unterrühren

Mehl, Stärke, Backpulver, gemahlene Walnüssen sowie gehackte Walnüsse in einer separaten Schüssel vermischen. Dann die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nach Bedarf noch etwas mehr Milch unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Eine Banane in Scheiben schneiden und diese zusammen mit den gehackten Walnüssen auf dem Kuchen verteilen. Anschließend 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.