AutorFränkische RezepteSchwierigkeitAnfängerBewertung

Zu einem entspannten Grillabend gehört ein leckerer, frischer Dip als Ausgleich zum fetten Essen. Aber auch als schnelle Zwischenmahlzeit ist ein einfacher Kräuterquark ideal, zum Beispiel mit ein paar gekochten Kartoffeln oder leckeren Kartoffelpuffern. Mit unserem Rezept ist der schnellste Kräuterquark in nur zehn Minuten aus einer Handvoll Zutaten zubereitet. Wenn gerade Bärlauchsaison ist, kannst du auch ein paar Blätter dazugeben und dich über eine feine Bärlauchnote freuen.

Menge2 Portionen
Arbeitszeit5 minKoch-/Backzeit5 minGesamtzeit10 min

Zutaten

 125 g Quark Vollfett oder Magerstufe
 50 g gemischte Kräuter Bärlauch, Schnittlauch, Petersilie, Dill
 ½ TL Salz
 1 Prise Pfeffer
 Abrieb und Saft einer halben Zitrone
Passt perfekt zu:
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Zubereitung

1

Den Quark in eine Schüssel geben und cremig rühren.

2

Kräuter waschen, trocken tupfen und klein schneiden.

3

Die gehackten Kräuter zum Quark geben und mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft abschmecken. Für mehr Frische kann auch etwas Zitronenschale hinzugefügt werden. Das geht besonders gut mit einer Zestereibe!

4

Der Quark lässt sich im Kühlschrank gut einige Tage aufbewahren.

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Schneller Kräuterquark