Wikingertopf

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Senf würzen und gut vermischen. Anschließend ca. 12-14 gleich große Bällchen formen.

Das Gemüse vorbereiten:
Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Karotten in Stifte schneiden.

Lass uns kochen:
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen darin von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne zuerst die Möhren 3 Minuten anbraten.
Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und weitere 2 Minuten glasig dünsten.
Anschließend das Mehl über das Gemüse geben und mit dem Gemüse andünsten.
Tipp: Dabei das Gemüse mit dem Pfannenwender immer weiter rühren.
Jetzt mit der Brühe ablöschen und anschließend die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Hinweis: Vorsichtig mit dem Salz, die Brühe ist schon salzig.
Als Nächstes den Schmelzkäse in die Pfanne geben und gut unterrühren.
Tipp: Achte darauf, dass der Schmelzkäse gut untergerührt ist und sich keine Klümpchen bilden.
Wenn der Schmelzkäse sich aufgelöst hat, die Hackfleischbällchen wieder in die Pfanne geben.
Die Hackfleischbällchen für 15-20 Minuten in der Soße köcheln lassen.
Als Letztes die Erbsen in die Pfanne geben und erwärmen. Die Soße abschmecken und nach Bedarf etwas nachwürzen.

Anrichten:
Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und am besten mit Reis servieren.