Auch wenn wir niemanden in eine Schublade stecken möchten, so gibt es doch zu jeder Region gewisse Klischees. Hamburg verbindet man mit Fisch und Meer, Allgäu mit Bergen und Kühen und das Rheinland mit Karneval und kleinen Biergrößen. Doch womit assoziiert man Franken? Fragt man Einheimische wie Auswärtige, fällt nicht selten das Stichwort „Essen“. Die Fränkische Küche ist weit über die Grenzen Frankens bekannt und beliebt – kaum ein Tourist lässt sich während seines Besuchs eine original fränkische Bratwurst, selbstgebrautes Bier oder einen Nürnberger Lebkuchen entgehen.

Doch kaum ist der Ausflug vorbei, macht die fränkische Esskultur dem gewohnten Alltag wieder Platz. Ab und an denkt man noch an die leckeren Speisen aus dem Frankenland, doch wie bekommt man den fränkischen Genuss auf den eigenen Teller? Welche Tricks verwenden die Franken und woher bekommt man die traditionellen Rezepte aus Omas Küche? Wie kann man fränkische Gerichte neu interpretieren und was umfasst der Begriff „Franken“ überhaupt?

All diesen Fragen gehen wir mit unserem Rezepteportal auf den Grund. Auf unserem Blog erfährst du mehr über regionale Klassiker, wie das Bamberger Hörnchen oder die Coburger Bratwurst, du lernst, heimische Produkte richtig zuzubereiten und erhältst zudem nützliche Kochtipps von echten Franken. In unserer umfangreichen Rezeptesammlung findest du altbewährte Klassiker neben neuen Variationen, Deftiges wie Süßes, Hauptgerichte, Beilagen und Nachspeisen. Dabei ist für jeden Geschmack das passende Rezept dabei: Denn fränkisch geht auch vegan, vegetarisch oder glutenfrei, schnell, einfach und muss entgegen mancher Vermutungen nicht immer eine schwere, warme Kost sein.

Fränkische Klassiker und Spezialitäten:

Deftige JägerklößchenVon Fränkische RezepteEntdecke ein herzhaftes Gericht: Jägerklößchen mit Blumenkohl und Kartoffeln in Sahnesoße. Das Rezept wurde uns von Kerstin Funk aus unserer Facebook-Gruppe empfohlen. Das leckere, einfache Gericht kombiniert das Beste aus der heimischen Küche und bringt Wärme sowie Genuss auf den Teller. Es ist ideal für gemütliche Abende, wenn man sich etwas Gutes tun möchte.
Hirschkeule mit Laugenknödel und BlaukrautVon Fränkische RezepteDie Hirschkeule mit Laugenknödel und Blaukraut ist ein Rezept von Gloria Jean Keller. Ein echter Klassiker zum Wohlfühlen, der in der Küche für Begeisterung sorgt. Frisches Hirschfleisch, leckere Gewürze und eine liebevolle Zubereitung machen ihr Rezept aus. Das perfekte Gericht für das nächste Sonntagsessen mit der ganzen Familie!
Schwammerlbrühe mit SemmelknödelVon Fränkische RezepteLust auf ein einfaches Gericht, das satt macht und schmeckt? Dieses Rezept stammt von Cornelia Brunnbauer aus unserer Facebook-Gruppe und bringt den Geschmack von Pilzen direkt auf deinen Teller. Mit wenigen Zutaten wie frischen Pilzen, knusprigem Speck und einem Schuss Sahne zauberst du im Handumdrehen eine Mahlzeit, die bei jedem gut ankommt. Perfekt für einen gemütlichen Abend daheim!
Rezepte werden von Generation zu Generation weiteregegeben, verfeinert, abgewandelt und nachgekocht. Und natürlich muss man kein gebürtiger Franke sein, um richtig gut fränkisch zu kochen: Lieblingsrezept finden, Zutaten besorgen und schon geht es los! Ihr habt euer Lieblingsrezept schon gefunden und möchtet es mit der koch- und backbegeisterten Welt teilen? Dann könnt ihr ganz einfach Teil unseres Portals werden. Nach einem schnellen Login habt ihr euer eigenes Profil und schon könnt ihr eure eigenen Rezepte einstellen. So schaffen wir eine Plattform für leckere Rezepte und den Austausch fränkischer Genießer.

Und jetzt: Kochlöffel schwingen und Franken auf den Teller bringen!