Name: Cremige Erdbeer-Mousse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g frische Erdbeeren; 200 g Schmand; 300 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 1 TL Vanillepaste; 3 EL Puderzucker

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Lust auf ein fruchtig-cremiges Dessert, das schnell zubereitet ist und garantiert alle begeistert? Diese Erdbeer-Schmand-Creme vereint die Frische von reifen Erdbeeren mit der Leichtigkeit von Schlagsahne und der feinen Säure von Schmand. Perfekt als sommerliches Dessert im Glas, für Partys oder einfach als süße Verführung nach dem Essen. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zauberst du ein Dessert, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch richtig was hermacht.

Menge 5 Portionen

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit10 min

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Zutaten

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Würfel schneiden. Einen Teil der Erdbeeren (ca. 100 g) pürieren, um der Creme eine intensivere Fruchtnote zu verleihen. Die restlichen Erdbeerstücke beiseitestellen.
Den Schmand in eine große Schüssel geben. Vanillepaste und Puderzucker hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Das pürierte Erdbeermus unter die Schmand-Mischung heben, bis eine zartrosa Creme entsteht.
Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif in einer separaten Schüssel steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Schmand-Erdbeer-Masse heben, damit die Creme luftig bleibt.
Die vorbereiteten Erdbeerstücke gleichmäßig unter die Creme mischen.
Die Erdbeer-Schmand-Creme in Dessertgläser oder kleine Schälchen füllen. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren, Minzblättern oder gehackten Pistazien dekorieren. Das Dessert für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit es schön gekühlt serviert werden kann.