Gnocchi in Spargel-Rahm-Soße

• Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden. Anschließend den Spargel in Scheiben oder Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln oder durch die Knoblauchpresse.
  
  
  
  
• In einer Pfanne etwas Öl andünsten. Die Gnocchi hinzugeben und nach Packungsanweisung kurz anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• In der gleichen Pfanne nun erst die Zwiebeln kurz anbraten, dann den Spargel mit hinzugeben und ebenfalls mit anbraten. Zum Schluss den Knoblauch mit hinzugeben.
• Dann das Ganze mit der Gemüsebrühe und der Kochsahne ablöschen, alles kurz aufkochen lassen und circa 5 Minuten köcheln lassen. Gut mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
• Zum Schluss die beiseite gestellten Gnocchi nochmal mit in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen.
  
  
  
  
• Mit den gerösteten Pinienkernen garnieren, servieren und schmecken lassen.
  
  
  
  

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