Name: Lebkuchen-Schnitten vom Blech
Yield: 1
Ingredients: 200 g weiche Butter; 150 g brauner Zucker; 100 g weißer Zucker; 3 Eier; 400 g Mehl; 200 g gemahlene Mandeln; 2 EL Lebkuchengewürz; 1 Packung Backpulver; 3 EL Backkakao; 200 ml Kaffee; 2 EL Marmelade; 200 g Zartbitter-Kuvertüre; 20 g Kokosfett; Zuckerstreusel; Backblech (circa 40x30 cm)*

AutorFränkische RezepteSchwierigkeitAnfängerBewertung

Lebkuchen gehören einfach in die Vorweihnachtszeit! Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du herrlich leckere Lebkuchen-Schnitten backen kannst und dir die festliche Weihnachtsstimmung direkt in deine Küche holst!

Bildquelle: IngridHS - stock.adobe.com

Menge1 Portion

Zutaten

Für den Teig:

200 g weiche Butter

150 g brauner Zucker

100 g weißer Zucker

3 Eier

400 g Mehl

200 g gemahlene Mandeln

2 EL Lebkuchengewürz

1 Packung Backpulver

3 EL Backkakao

200 ml KaffeeAlternativ kannst du auch Milch verwenden

2 EL Marmeladewir verwenden am liebsten Aprikosen- oder Erdbeermarmelade

Für den Guss:

200 g Zartbitter-Kuvertüre

20 g Kokosfett

Zuckerstreusel

Backutensilien:

Backblech (circa 40x30 cm)*

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Zubereitung

In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker schaumig schlagen und anschließend die Eier gut unterrühren.

Mehl mit den gemahlenen Nüssen, Kakao, Backpulver, und den Gewürzen mischen und im Wechsel mit dem kalten Kaffee oder der Milch unter die Eiermasse rühren. Verwende dabei so viel Flüssigkeit, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Gib anschließend die Marmelade dazu. Wenn der Teig noch zu hell ist, kann man etwas zusätzlichen Backkakao zugeben.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Teig darauf. Backe nun den Lebkuchen-Kuchen für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze und lasse den Kuchen anschließend gut auskühlen.

Schmelze für den Guss die Kuvertüre und das Kokosfett im heißen Wasserbad. Streiche den fertigen Guss auf den Kuchen und dekoriere ihn anschließend mit Zuckerstreuseln. Schneide den Kuchen anschließend in kleine Stücke, sodass Schnitten entstehen. Anschließend kannst du die Lebkuchen-Schnitten ideal in Keksdosen an einem kühlen Ort aufbewahren.

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KategorieKuchen & Gebäck

Lebkuchen-Schnitten vom Blech

Zutaten Zubereitung