Name: Bananen-Mohn-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Butter; 1 reife Banane; 4 EL Naturjoghurt; 2 Eier; 250 g Mehl; 3 TL Backpulver; 125 g Zucker; 2 EL Mohn; Muffinform aus Silikon

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Diese Muffins sind die perfekte Resteverwertung für braune Bananen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch super fix zubereitet! Das lässt sich ganz leicht Zwischendurch mal einschieben.

©fascinadora - stock.adobe.com

Menge 1 Portion

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit15 min Gesamtzeit30 min

Teile dieses Rezept

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter schmelzen und währenddessen die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Dann die Butter mit der Banane, dem Joghurt und den Eiern verrühren.
Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel mischen. Die flüssige Mischung dazugeben und gut verrühren bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und den Teig hineinfüllen. Die Muffins etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.